中华老字号是什么？
据了解，新中国成立初期，中华老字号有654.38+0000多家，分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等多个行业。它们在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、延伸服务内涵、传承和展示民族文化等方面发挥了重要作用，在全国人民、海外侨胞和国际友人中产生了深远影响。？[1]?
老字号传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。老字号承载着中华优秀文化，是新时期诚信兴商、弘扬商业文明的核心内涵和宝贵财富。
中华老字号品牌店
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在这些著名的老店中，有清朝康熙年间提供中药秘方的同仁堂，也有创建于清朝咸丰三年(公元1853年)的天津侨乡阁，是“中国第一家”为皇室和宫廷官员制作鞋子的鞋店，以手工艺闻名。有1870为满足北京达官贵人的需求而开发的瑞蚨祥丝绸店，有明中叶开业的以制作美味咸菜而闻名的六必居。这些历史悠久的品牌是中国悠久历史的一部分，在这里你可以体验到百年不变的传统和服务。
商界的老字号；老字号
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老字号不仅是一种商业景观，也是一种历史和传统文化现象。很遗憾，不到长城不吃烤鸭，这让全聚德成为北京的象征。北京的民间歇后语，比如东来顺的涮羊肉——真嫩六住的抹布——都尝过酸甜苦辣，同仁堂的药——真货，砂锅居的卖——等等，都生动地表达了这些老字号的品牌特色。
以前老北京人有一句口头禅:马聚元在头顶，脚内联上升，穿八吉祥服，腰缠四恒服。这里的“踩内嵌式”是指你可以穿内嵌式的鞋子，这是一种身份的炫耀。
识别范围
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百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶、焙烤食品、肉制品、民间工艺品等商业和服务业。著名形象:全聚德、狗不理、内联升等等。目前，全国各行业的老字号商户超过1万家，但至今仍在经营的不到1000家。
相关方案
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2018-12，天津市出台《天津市振兴老字号工作方案(2018-2020)》，以期进一步发挥老字号在历史、文化、创业、市场积累等方面的优势，加快老字号创新发展和振兴。
著名老字号
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北京老字号
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万隆咸肉店
建于清同治三年(1864)，店面朝南，呈扇形。位于清河坊四角。创始人陈和张是宁波人。他们以金华火腿、家乡南肉、高庄风肉等自制腊肉闻名，也经营咸鱼火腿。万隆以信誉、品质、正品、童心著称。1962年改为杭州腊肉店，改革开放后恢复原名。
邵之颜笔庄
创建于清同治元年(1862)，慈溪人邵至炎在杭州开了一家名为“浣花宝”的笔店。后来店铺以店主的名字命名，店铺就设在关厢门口附近。他自办笔墨作坊，所制毛笔以“尖、齐、园、健”为特点，赢得了古代艺术园林的美誉。是杭州具有书卷气息和专业特色的百年老店。笔庄精制的芝兰图牌毛笔，因其书写流畅自如，多次在国际博览会上荣获金奖。毕庄生产和销售的毛和笔主要有羊毛、狼毛、紫毛和双股毛笔。此外，我们还供应各种珍贵实用的文房四宝，如砚台、宣纸、徽墨、笔筒等。1956公私合营，邵志燕与史爱文笔庄合并，后并入龙泰昌文具店。改革开放后邵至炎毕庄恢复。
胡庆余堂(杭州)
“红顶商人”胡雪岩，南宋时创办为惠民熟药局、和记药局。创建于清同治十三年(1874)，两年后在涌金门设立橡胶厂。光绪四年(1878)，大井巷店屋建成后正式开业。是国内成立较早，规模较大的知名中药店。与北京同仁堂齐名，有“江南药王”的美誉。药店广聘江南名医，以宋代皇家药典为基础，收集各类古方、验方、秘方，结合临床经验，制成丸、散、膏、丸、胶、洗剂、油、药酒等400余种，并撰写专书《胡庆余堂薛稷丸全集》。官方生产销售的中成药有补心肾、脾胃泄泻、食积气滞、痰火咳嗽、各种风邪引起的伤寒、各种火邪引起的湿热、妇科、儿科、眼科、外科、杜朱坚胶、秘制药膏、各种花露、香油药酒等。至今仍传承祖传配方和传统制药工艺，保留了大量传统名牌产品，如南宋宣永药典中的牛黄清心丸、十全大补丸，元代的补中益气丸、石斛夜丸，清代药店流传下来的安宫牛黄丸、人参再造丸、六神丸、皮温丸等。这家商店宣传“拯救世界”和“做好事”，并在大厅悬挂“禁止欺凌”的牌匾以示诚信。胡雪岩去世后，胡庆余堂几易其主，但店名仍冠以“胡”字，胡庆余堂的卓越声誉尽人皆知。1958年，胡庆余堂薛稷国药和叶德堂国药合并，变更为胡庆余堂制药厂。1980，胡庆余堂门市部恢复。
商界的老字号；老字号
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张小泉剪刀
明朝崇祯年间，安徽乾县人带领张到杭州大井巷制作祖传剪刀。由于采用浙江龙
商界的老字号；老字号
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春天的好钢作为原材料，经过精心制作，剪刀快速耐用，与众不同。清康熙二年，张大龙剪刀更名为“张小泉剪刀”。在死后，他的儿子张继承了父亲的事业。为了保护自己的利益，在“张小泉”的名字上加了“金鸡”二字，才算正宗。乾隆年间，张小泉最近的剪刀被列为贡品。清宣彤第三年，张小泉被登记为“海韵沐浴日”。解放前夕，张小泉剪刀商店濒临倒闭。1956年，张小泉等32家剪刀商店实行公私合营，建成张小泉金鸡剪刀总厂。6月1958，更名为张小泉金基剪刀厂。张小泉剪刀以其选材考究、镶钢均匀、打磨精细、锋利异常、款式精美、经久耐用而享誉海内外。
便服猫鞋店
清道光二十五年(1845)，开于杭州长青巷五老巷路口。创始人边春浩，诸暨人，擅长制鞋。他的儿子边启昌跟随父亲读书，善于理财，后继承了父亲的事业。宣彤三年(1911)，迁至太平坊(中山中路)营业。边福茂的制鞋用料精挑细选，注重品质，造型轻盈，鞋面挺括。民国10年(1921)在杨坝头设立分公司，经营皮鞋，1932在上海设立分公司？[2]。杭州俗称“头上的天，边上的脚”，指的是“张甜”的帽子，“边福毛”的鞋子。解放后，毛泽东、周恩来、谭震林等党和国家领导人，以及梅兰芳、盖叫天等艺苑名人，都在这家店定制布鞋。随着时代的变迁，皮鞋取代布鞋成为主流。边福茂不仅经营传统特色布鞋，还经营其他鞋类。
杜金生丝织厂
商界的老字号；老字号
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创始人杜金生，民国11年(1922年5月)出生，次年在湖畔设立售楼处。他毕业于浙江一所工业学校，主修纺织。他热爱自然风光，擅长丝织。他自己织的棉制品五颜六色，层次分明，很漂亮。1926年，杜金生的丝绸景观地毯和五彩绘画壁挂荣获费城国际博览会金奖。解放后，杜金生的产品得到了进一步发展。主要产品分为工艺挂毯，包括挂毯、靠垫、窗帘等。风景织物包括风景、人物、花鸟等。品种100多种，花样1000多种。其产品在国外多次获奖，被誉为“东方艺术之花”。
广和顺鞋料店
广和顺由任文华创立于民国初年，他出身于双层皮纸的手工作坊，有着丰富的皮料经验。当时各大鞋店的店主，如美华、美利等，鉴于皮革业的繁荣，很有潜力，于是任文华负责集资合伙。品牌名称“任文纪”原位于西牌楼惠团巷，专营红皮具生意，后迁至福桥巷，更名为“广和顺皮鞋料号”。此后，随着其他几家老店被挤垮，广和顺成为当时杭州皮革鞋业的龙头。
景阳关
店家沈大清于光绪三十三年(1907)在杭州笕桥街(今清泰街)优胜官路开了景阳关酱菜店，前店后店。精制各类酱菜腐乳，自产自销，以“以质取胜”的经营理念，被誉为全国四大酱菜名店(北京六必居、扬州三和三美、济南玉堂)。民国时期，虽然几易其主，但仍继承发扬传统经营，产品长期畅销。
孔冯春
创建于清同治元年(1862)，创始人孔传志、孔传洪、孔传福祖籍萧山。孔粉店位于中山中路十字路口的“四角”。当初生产经营鹅蛋粉、生发水、雪花膏等十余种化妆品。积累资金后，开了孔粉店，是中国最早的化妆品生产厂家。它以其精细的材料和优良的质地而久负盛名。据说这家工厂生产的鹅蛋粉在清代已经被列为贡品。上世纪二三十年代，是这家店的黄金时代。清河坊位于黄成山脚下。香火季节，大批香客会到孔的店里购买化妆品，尤其是精制纸盒包装的鹅蛋粉最受香客欢迎，但纸盒用后仍有香味。孔的“春”字也寓意着吉祥如意的“春香”。1956后，变更为孔化妆品厂。
老字号月饼
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米大昌
清同治八年(1869)，在后坊清河坊开业，由慈溪人傅创办，烟农出身。他经营自制干烟，经销名烟、水烟、潮烟、鼻烟。米大厂生产的干烟质优价廉，薄利多销，取信于民，远销新疆、云南、东北三省。民国二十七年(1938)在嵊县、绍兴设立分公司，1947改组为有限公司。王雅婷被重新任命为总经理，除了上门销售外，还从事批发和邮购业务。1956实行公私合并，1962更名为庆丰干烟店(厂)。由于干烟被香烟取代，该店于6月1980+10月停产转岗。
苏春斋
历史悠久的珠宝
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民国八年(1919)，原店位于延安路鲛人街，聘请原苏春斋厨师石义亭为店长。烹饪无锡和扬州的素菜，味道鲜、淡、微甜、滑。在苏锡风味的基础上，结合杭帮菜的特点，形成了独特的烹饪特色，尤其是素鹅、素鱼、素翅，形象生动，善于配色，风味诱人，鲜嫩可口。解放后，苏春斋保持了原有的经营特色，继承了传统烹饪技艺，创造了多种多样的素菜。
王润兴
这个州的第一家酒店王润兴，创建于19的40年代。最初开设于城站站，1930年代迁至清河坊。它以“门板饭”闻名。他在门口摆上长桌、板凳，多为劳动者，供应猪头冻肉、咸菜、豆腐等大众菜。楼上有杭帮菜，特别是鱼头豆腐和盐块。晚清时期，王润兴是杭城最负盛名的酒店。文革开始，改名为向倩点心店，1984恢复原名。
翁龙茶圣号
创建于清雍正七年(1729)，创始人翁姚婷原籍海宁，店铺位于杭州梅冬高桥。太平天国以后，翁为了发展生意，把店铺搬到了当时的商业闹市区清河坊，扩建了一栋五层别墅。门楣上装饰了一个“狮子球”，并注册了商标，显得焕然一新。这是一家百年老店，以真诚吸引顾客。翁龙生的茶店名声经久不衰。享誉国内外，其主要经营特点是:龙井茶品质上乘，号称采购认真，挑选把关。富春茶是专为“三采崔璀”而设计的，以其色、香、味而闻名。龙井是最好的石峰茶，获得了巴拿马博览会的证书。1937，抗战崛起，杭州沦陷，各大茶叶品牌相继倒闭，龙井茶产地贫瘠，茶园稀缺。1953接受社会主义改造后，清河坊门市部撤销，湖滨通达大源茶庄改为翁龙生茶庄，后改名石峰茶庄。
亨达利
杭州“亨达利”钟表店是宁波人孙美堂于民国三年(1914)在杭州城站开的。它原是上海“茂华利”和“亨达利”钟表店的分店。1929搬至杨坝头三层小楼二楼临街，正式命名为杭州亨达利名表店。窗户上装有特制的双面大钟和霓虹灯广告。1932后，日本帝国主义在上海挑起“十一·二八事变”，恒达利上海总部危在旦夕。为了还债，不得不重组出售，由原杭州亨达利分公司经理楼先林接手。亨达利手表店的经营特色是服务至上，质量为本，售修并重。商店出售的钟表质量优良，信誉卓著，赢得了顾客的信任。1956，全行业进入公私合营，钟表总公司成立。1957年在亨达利手表店开始手表试制，1966年改为利民手表店，1979年恢复原名。
历史悠久的JIU
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叶忠德堂
创始人叶甫山，慈溪人，医学专家。离开清政府刑部后，在杭州行医。清嘉庆十三年(1808)，王仙桥街开设了叶德堂国药店，是杭州最早、规模最大的中药店，闻名浙、赣、闽、皖四省。民国25年迁至清河坊新址，生意兴隆，成为当时杭州著名的六大药厂之一。堂内原料严格，加工细致，其丸、散、膏、丹、虎、鹿、龟、驴胶等高档滋补品驰名中外，畅销全国。1956公私合营，1958并入胡庆余堂。
溢香斋
创建于清光绪元年(1875)。创始人葛景山，苏州人，年轻时在苏州一家南货店学习工艺，后移居杭州谋生。他在清泰街义井巷摆摊，现在卖丁盛糕点。后来，在一个叫李的老顾客的帮助下，他把义井巷门口的一个门面转让给了葛的店铺，取名为义香斋。开店的时候，前店后店。传统糕点包括长条饼、方饼、绿豆饼、酥饼、辣椒桃片、小清沙和苏式月饼。糕点配方讲究“三重”，颜色重，深而不焦，香味浓郁；重油，油而不腻，酥脆；糖重，味甜，软糯，其中以潮糕和月饼最为著名。1937 65438+2月杭州失陷，逸香斋遭地痞日军抢劫，损失惨重。1951，葛家人因上海同事徐无法操作，将易香斋给了他。文革期间，企业更名为“东风”，1980才恢复旧名。
老凤祥
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张同泰
原“张彤泰药店”的创始人张梅，出生于浙江慈溪马静村。他最早在杭州新官桥河下开了茂昌药店。清嘉庆十年(1805)，张梅在杭州同春坊设立“沈国泰大药房”，并更名为“张同泰药房”，经营道地药材、丸剂、散剂、各种花露、银耳等。曾是杭城著名的三大医药零售店之一(张同泰、胡庆余堂、方回春)。民国元年，经过对药房的大规模整修，新房落成，石墙门重修，并在上面刻上“万象”商标。“张同泰”的镀金大字熠熠生辉，大门两侧挂着“张同泰道地药材”的铜牌，360多种中药都是自己做的。文革期间，张同泰的铺面上刻有匾额和碑文，后被破坏，改名为春光药房。1988恢复“张同泰药店”原名。
张韵声
历史悠久的商业文化展
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张韵声百货大楼位于清代清河坊四角，前身为张韵声线帽百货公司，是杭城最早开设的百货大楼。店主孙中书是绍兴人。商店有两个车间:制线和制帽，前店和后场。自制丝线选材考究，制作精细，荣获西湖博览会奖。这些帽子在这个城市很有名，因为他们没有制作男人的西瓜帽，女人的黑天鹅绒帽和完整的头套。我们的业务来源主要来自上海，同时也与上海厂家联动，实行厂店联营，经销无敌牌牙粉、牙膏、蝴蝶膏、花露水，经销符涛牌木纱集团、天津杨刚牌羊毛，委托本店为浙江省总经理。为了吸引顾客，商店每年必须举办一到两次销售展览会。抗战前已成为杭州规模最大、人数最多、营业额最大的百货商店。
朱阳高欣药店
朱养心膏药店创建于明朝万历年间(1573-1620)，距今约有400年的历史。创始人朱阳新名叫祁智，浙江余姚人，后移居杭州。在后来的医疗实践中，朱形成了以膏丹为特色的外治法，并亲自创建了炼膏丹的药室。自制眼药水世界闻名。清末，许多曾受益于“朱养心”的患者出于感恩之心，集资重建了朱养心在大井巷的药店，后来又迁到了别处。1982年，朱阳新药房改建为朱阳新制药厂。1984年迁回大井巷原址。朱的传统产品有万灵五香膏、阿魏阿魏狗皮膏、碧玉膏、珍珠八宝滴眼液等。，至今仍受到海内外同胞的青睐。
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