茶具的发展
茶起源于中国西南部的云南、四川和贵州。汉代四川的经济相当繁荣，饮茶在当时士人的生活中日益突出。王宝在《通岳》中记载“茶已尽煮，洞已盖”，明确提到沏茶所用茶具。三国张仪《广雅》记载:“茶采于京巴之间，制为饼，以米糊为成。喝的话会先烤好，再放在瓷里，盖好汤，配上姜葱……”，说明当时的饮茶方式是先将茶饼焙干，捣成茶粉，然后放入瓷碗中，再倒入开水中。
唐团冰茶煎茶南清白贝
到了唐代中期，茶叶种植面积进一步扩大，从我国西南地区逐渐北移至长江、淮河流域。茶叶产地的扩大，加上茶叶加工技术的提高，极大地促进了唐代茶产业经济的繁荣。陆羽的《茶经》就是在这样的背景下问世的。这是第一部系统介绍茶文化的专著，详细介绍了茶叶的起源、生态、采摘、制作、加工、烹饮，是茶文化发展史上的重要里程碑。
唐代是中国陶瓷发展史上的第一个高峰。白瓷出现在北齐时期。唐代的白瓷可以和南方的青瓷相媲美，出现了“北白南蓝”的繁荣局面。当然，饮茶的繁荣进一步促进了唐代陶瓷业的发展。鲁豫特别推崇越窑青瓷，到了唐代达到顶峰，出现了青瓷史上的一件杰作——《秘色瓷》。陆羽认为茶碗是“越州、定州、梧州。”越州、寿州、洪州。"认为"越州瓷、越瓷皆青，青益茶，茶白而红；中国白，兴州，是深褐色，寿州瓷黄色，深紫色，洪州瓷褐色，深褐色，它不适合喝茶。“当然，这只是鲁豫的个人观点和看法。当代窑址考古发掘资料证明，除越州窑、定州窑、梧州窑、窑、寿州窑、洪州窑外，北方的邢窑、曲阳窑、珙县窑，南方的景德镇窑、长沙窑、邛崃窑当时也生产了大量茶具。
唐白釉茶具:茶坊、空气炉、茶壶、唐白釉花嘴配配套灯。
宋团煎饼茶点茶黑刺
宋代是茶文化发展的第二个高峰，茶叶种植面积进一步北移，茶叶产量进一步提高，出现了大量的茶文化著作，如宋徽宗的《大观茶论》、蔡襄的《茶记》、黄茹的《品茶记》、樊雄的《北苑贡茶记》等。饮茶在宋代更加普遍，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法形成于宋代。
宋代饮茶以点茶为主，炒茶为辅。华为在点茶的基础上，打茶、分茶、打茶。
灯是宋代茶碗的名称。因为宋人崇尚白汤色，所以宋代的黑釉灯特别受欢迎。黑釉灯以福建窑产兔毛、油滴、鹧鸪纹最为著名。福建窑产黑釉灯底部刻有“为御”、“为御”字样，是向宋皇室进贡的皇家茶具。
在建窑黑釉灯的影响下，江西吉州窑和四川广元窑也生产了大量的民用黑釉灯。不仅南方流行，北方的一些窑如河南、河北、山西、山东等地也生产黑釉灯，定窑、磁州窑大量生产黑釉茶具。
汤瓶是点茶必备的茶具之一，作用是烧水、注汤。汤瓶的制作很有讲究。“瓶子小的话，容易等汤，茶叶准。金为上，银、铁、瓷、石皆用于世。”黄金制成的汤瓶是只有皇室和达官贵人才能使用的茶具。对于普通人来说，瓷汤瓶是首选。从出土的宋代茶具来看，这种瓷汤瓶在南方和北方瓷窑都有生产，特别是南方的越窑、龙泉、景德镇窑，汤瓶数量更大。汤瓶的造型是小口、肚细长、壶流长，因为在宋代，对汤瓶的壶流长要求极高。南宋著名画家刘松年在《斗茶图》中对汤瓶的形状有清晰的描述，呈喇叭口、高颈、滑肩、长曲肩，应是宋代汤瓶的真实写照。
宋代是中国陶瓷发展史上的第二个高潮。除了葛、汝、丁、钧五大名窑外，浙江的越窑、龙泉窑，福建的、同安窑，江西的吉州窑，北方的磁州窑都生产过陶瓷。这些窑生产了大量不同类型的茶具。几千年后，我们可以用这些陶瓷茶具享受喝茶的盛况。
除了陶瓷茶具，宋代的金银器和漆器的制作也很发达，考古发掘为我们提供了很多银制茶具和漆器灯座。
宋代饮茶的奢靡发展到元代开始衰落。由于团冰茶加工成本过高，加工过程中使用的“大榨小榨”将茶汁挤出，也违背了茶叶的自然属性。所以到了元代，团冰茶开始衰落，唐宋时期出现的散茶开始流行。宋龙泉窑青釉暗雕汤瓶
明三岔错袍瓷器和紫砂
散茶真正流行是在明朝洪武二十四年(1391)以后。据《野货编补》记载:“洪武二十四年九日，重兵发力，止龙组，采芽茶而进。”于是，“千古饮茶之宗”，散茶便轰轰烈烈地登上了历史舞台。
明代散茶种类繁多，虎丘、骆驼、天池、罗松、龙井、雁荡、武夷、潘达、日珠等，都是当时很有影响力的茶叶。这些散茶不再需要研磨和冲泡，其烹煮方法“与前人不同，但却简单而不寻常，其滋味调制精良，可谓茶之真味！”记载了当时江苏、吴一带的煮茶方法:“把名茶放在磁瓶中，用火煎，要考虑火候。以沸蟹眼为节，如浅金黄色，香清馥郁。之后颜色就不好了！”即锅泡法；当时杭州煮茶的方法和苏武略有不同。“用细茶定茶瓯，煮汤令之，谓之撮宝。”其实不管是壶泡还是捏泡，都比上一代简单，还原了茶的自然本性。
由于茶叶不再研磨冲泡，上一代流行的茶具如碾、磨、滚、苇、汤瓶等都被废弃，宋代提倡的黑釉灯也退出了历史舞台，取而代之的是景德镇白瓷。屠龙《考木后》中说“宣寺时有茶杯，料精雅，厚而难寒，白如玉。你可以试试棕色，这是最重要的。蔡君毅取楼，色暗，似不相宜。”张远在《茶记》中也说“白光为佳，青花光不损褐色，而后”，因为明代的茶叶是“青为佳，青花为佳，黄黑清淡，而不入茶”，可以说是用白茶光来衬托绿茶的。
饮茶方式的巨大变化带来了茶具的巨大变化，茶具与壶、灯的结合一直延续到现代。
茶壶在明代有了很大的发展。在此之前，有流动和处理的容器都被称为汤瓶，也称为部分解除。直到明代才开始出现真正用来泡茶的茶壶。壶的使用弥补了一杯茶容易凉掉灰尘的不足，大大简化了喝茶的程序，受到世人的高度赞扬。
虽然有把手，但明代泡茶用的壶和宋代点茶用的汤瓶还是有很大区别的。明代的茶壶，水流基本与壶嘴齐平，使茶叶保持在壶身的高度而不溢出，壶流也做成S形，不再像宋代强调的“陡深”。明代的紫砂壶还是小的，小的最贵，因为“小的紫砂壶不会失香，味道不会延绵。茶中真正的滋味不会延迟，只会一瞬间，太早了不行，太晚了就完了。好像就是拉肚子而已，也没必要切下来保存，涂在其他茶上。”
从材质上来说，明代的茶具主要是瓷器和紫砂。明代景德镇瓷器在元代的基础上进一步发展，全国制瓷中心转移到景德镇。烧制的青花瓷、釉里红瓷、青花五彩瓷在元代的基础上进一步完善，明代瓷器仿定窑、汝窑、官窑、哥窑也很成功，特别是永乐年间烧制的白瓷，洁白致密，釉面光滑，“薄如纸，白如玉”
明代散茶的冲泡直接促进了紫砂壶艺术的发展，位于江苏的宜兴早在东汉时期就已经生产出青瓷。到了明朝中后期，当地人发现了一种特殊的紫泥原料(当地人称为“富贵土”)，于是紫砂器的生产发展起来。相传紫砂最早是由金沙寺的一位僧人发现的。他经常与制作陶罐和骨灰盒的陶工相处，并受到启发，创作了紫砂罐。根据周的《阳羡壶制》记载，真正的紫砂器开创者应该是明代学者吴宜山的仆人龚淳。吴一山在宜兴金沙寺读书时，龚纯在一旁。他从金沙寺的和尚那里学到了制作紫砂的技术，制作了一把早期的紫砂壶，这是龚春遗留下来的紫砂作品廖廖，但他在宜兴紫砂史上。
明代著名的紫砂艺术家有、赵亮、袁、。后来，史大彬成了著名的制壶大师，他的制壶“古朴典雅，妙不可言。”因为时间锅“被人大大珍藏”，当时就有人仿制了。在施大斌之后，出现了许多著名的艺术家，如李重方、徐友泉、陈永青、陈忠美、沈俊勇等，紫砂在明代得到了极大的发展。
由于紫砂土质细腻，含铁量高，透气性和吸水性好，用紫砂壶冲泡散茶，能充分发挥茶的真香。难怪文震亨在《史记》中提到:“紫砂壶以沙为顶，盖不夺香，无煮汤之味。”所以，紫砂壶一直是明代及以后的紫砂壶主流。
到清代，绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶等六大传统茶类都已形成，茶叶的内销和外销达到历史最高水平。各地茶馆多了起来，民间饮茶更加普遍，茶也真正世俗化了，所以社会对茶具的需求也大增。陈明永庆紫砂煲
清代三叉撮宝、青花粉彩、紫砂
清代饮茶的习俗与明代无异，所以茶具基本上是明代的延续和发展。清代景德镇瓷窑是在明代基础上改革创新的。除生产传统的青花瓷、素三彩瓷、釉里红瓷、斗彩瓷外，还创造了粉彩、珐琅彩等新品种。特别是乾隆时期，新创制了多种陶瓷，能生产出木纹釉、石纹、古铜色、绿松石釉的瓷器，把我国的陶瓷技术推向了历史的新高峰。康、雍、甘三代皇帝都喜欢喝茶。他们多次在宫中举行茶宴招待文武百官。场面很壮观。景德镇瓷窑生产了大量的茶具，以满足宫廷饮茶的需要。
宫廷饮茶讲究排场，民间饮茶随意，茶具更狂野一点。到了清代，民用陶瓷茶具的造型更加活泼，纹饰更加生动。由于各地饮茶习俗不同，形成了具有地方特色的茶具。蒙藏区喜欢酥油茶配奶茶，他们的地方流行榉木奶茶碗和镀金银茶具。闽粤潮汕地区擅长烹煮功夫茶，喝功夫茶有专门的茶具，称为“潮汕四宝”——风炉、玉书炖盅、陈梦坛子、若尘瓯。
紫砂茶具至今仍是清代茶具的一个重要分支。在明代初步繁荣之后，清代紫砂茶具再次迎来了新的创作高峰。如果说明代的紫砂壶还过于粗糙的话，清代的紫砂制作技术有了很大的提高，泥料细腻，制作规整，出现了陈鸣远这样的名家。贾、道之后，文人纷纷加入制壶工艺，大大提高了紫砂茶具的人文内涵。“西冷八派”之一的陈洪绶与第一代名家杨彭年合作，曼声壶成为文人壶的典范。此外，郭品嘉、朱践、瞿、梅调鼎等学者也纷纷加入紫砂茶壶的创作。他们以紫砂为载体，充分发挥自己在诗词、书法、绘画、印刷等方面的才能，为后人留下了许多精美的紫砂艺术品。
除了陶器、瓷器和金属茶具之外，竹、木、牙、角等材质在茶具中的运用也是清代茶具五彩缤纷的特色之一。椰壳雕刻技术在中国使用已久，但直到清朝以后才大量使用茶具。清代的茶碗、茶杯、茶壶都是用椰壳做的，椰壳上刻有装饰图案。制作工艺非常精湛。
木胎贴簧工艺制作的旅行箱可以用来放置茶点，外出郊游时携带方便。此外，还有象牙制的茶则、带翻转弹簧的茶壶筒、黄华丽茶壶筒、银胎搪瓷茶灯、铜胎搪瓷壶等。，使清代的茶具更加丰富多彩。
从茶具的造型来看，除了茶壶和茶杯，盖碗是清代茶具的一大特点。盖碗一般由盖、碗、托盘三部分组成，象征着“天地”三才，体现了中国人如何用物的哲学。碗盖的作用之一是防止灰尘落入碗内，起到有效的防尘作用；二是防止烫手。碗下的托可以托杯子。喝茶的时候可以把杯子拿在手里，避免烫伤手。
清代茶具的多样化还体现在茶碟造型的变化上。茶碟最早出现在两晋南北朝时期。从出土的青瓷碟可以看出，该碟产于南朝越窑。清代的茶托种类很多，有的因为做成船形，还有十字形、花瓣形、如意形等，所以叫茶船。
透明粉彩折叠式牡丹茶壶
清青花诗茶壶
茶具的改进
古人喝茶之前，要把茶放在炉子上煎。唐代以前的饮茶方法是将茶叶磨成细粉，加入药膏、米粉等。，做成茶球或茶饼，饮用时捣碎，加调料煎服。自唐代以来，学者们一直在争论茶叶是何时煮的。如宋代欧阳修《古录后记集》说:“茶史自魏晋以来，已盖。”后人看到魏氏《勘书集》中有一个“炒茶人”。因此认为炒茶始于魏晋。据《南窗笔记》记载，“饮茶始于田亮监狱(公元502年)。”据王宝《爱约》载，有“沏茶有一切”之说，可见煮茶是需要一套器具的。可见西汉时期就有沏茶茶具。到了唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸、烤、煎等技术更加成熟。据《画人》记载:“贞元年间(公元785年)，长棍为州刺史，先蒸后烘，称糊茶，后略呈饼状，故称串。”茶饼和茶串必须用茶具煮沸后才能饮用。这无疑将推动茶具的改革，进入一个新茶具的时代。
中世纪晚期，在宋、元、明时期，一种用铜制成的“茶杯”被用来煮茶。据《史记》记载，自宋元以来，制茶器具就被称为“茶杯”，又称“风杯”。陆游《过寺诗》日:“茶熏时，知其乐，棋子难知。”据此，宋代陆游时期就有了“茶杯”，元代著名的茶杯是“江竹茶杯”。《尊圣八记》说:“元代平江有江娘子、王姬两种铸法，当时都很有名。”这两种铸造方法主要是在壶表面打蜡，使之光滑美观，茶壶上有精致的花纹。“方法是古老的，风格是可观的，”他补充说。“炼铜也是干净的...还是做出来的。”实指镀金。可见元代的茶盏十分精致，明代社会也普遍使用“铜茶盏”，其特点是在做工上注重雕刻技艺。其中有一种饕餮铜，在明代最为奢华。“美食家”是一种邪恶野兽的古老名称，这种雕刻的动物形状在古代中鼎彝器中常见。这是一种精美的雕刻装饰。由此可见，明代的茶杯古色古香，雕刻技艺十分出众。
在中国中世纪晚期，除了用来煮茶的茶杯，还有专门用来烧水的“汤瓶”。当时俗称“吹茶”或“筷子”，也叫“柴子”。中国最早的古人用锅和锅来烧水。《淮南子说山训》载:“尝一杯肉，知一口铁锅之味。”高:“锅里有足够的阳光，锅里却没有足够的阳光。”(明清时期，中国南方部分地区称铁锅。据史料记载，直到中世纪晚期，用鼎和铁锅煮水的古代方法才逐渐被“汤瓶”所取代。
过去有作家认为，中国在元代前后出现了“泡茶”(即“点茶”)的方法，因此改变了元代的烧水器具(指汤瓶)。但根据笔者收集的史料，盛开水的瓶子在南宋时期就已存在。对了，这里有两个史料。南宋罗大靖《河林宇录》中有记载:“茶经中，鱼、泉、莲珠为沸水之节。但近一段时间(指南宋)，茶已经烂了，很难等到水开在壶里。所以要通过声音来区分一沸、二沸、三沸。”按照罗大靖的意思，在过去(南宋以前)，用鼎、铁锅张口烧水，很容易观察到水的沸腾程度，而用瓶子烧水，由于瓶口小，很难观察到，只好通过听水的声音来判断水的沸腾程度。《鹤林玉露》也说:“鲁(陆羽)之法据端(指碎茶粉)陆羽，唐代人，著有《茶经》，被认为是中国唐代茶文化兴起的奠基人。这样的泡茶者用“炒锅”来烧水，可见唐代还没有使用“汤瓶”。据宋代文学家苏轼谈开水时说“蟹眼过鱼眼，欲作一曲...银瓶泻汤赞二，不知古人煎水之意。“苏轼的诗，可以作为宋代以来“汤瓶”煮水的又一个好例子。
到了明代，用“汤瓶”泡茶更为普遍，汤瓶的样式和品种也随之增多。根据金属的种类，有锡瓶、铅瓶和铜瓶。当时的饮茶瓶形状多为竹筒。《聊斋志异》作者文震亨说，这种竹筒汤瓶的好处是“不漏火，记笔记(泡茶)方便”。可见汤瓶既可以用来烧水，也可以用来泡茶。与此同时，明代开始使用瓷质茶瓶，但由于“瓷瓶烧水，虽不带走汤味，但不适用，有碍观瞻。”所以，实际上明代日常生活中并没有使用瓷茶瓶。明代的“茶瓶”里也有奇形怪状的作品。见《古楹联赋·珍珠集》。“把江南的水一口吸完，庞老就再也不认识自己了，烂得跟泥巴一样，贡仙茶瓶三口。”明代有三口茶瓶，太不寻常了，脱离了生活实际。毫无疑问，这个奇怪的茶瓶只能作为收藏装饰，仅此而已。