为什么作者说云和梯田是几千年农耕文明积累的最好的人文产物？

据传说，云和梯田有几千年的历史。从闽北迁徙到浙南的畲山人是云和梯田最早的定居者。在“九山半水半田”的山区，田是最珍贵的。聪明勤劳的农民祖先，带着锄头、镰刀和汗水，在山上砍倒灌木和荆棘，挖出岩石，拾起各种鹅卵石，在高低起伏的山坡上，日复一日地耕种着一小片土地。梯田，或宽或窄，依山势不规则地上下伸展。最小的梯田叫“巴掌田”。哪怕春天种下一袋稻秧，秋天收获一把稻子，也不会轻易放弃。经过几千年的实践，我们的祖先积累了丰富的梯田栽培经验。无论是什么样的贫瘠险峻的山地，人们走到哪里，哪里就有人工梯田。梯田利用水田、树木和竹林调节气候，维持四季的温度和湿度，建立自循环的生态环境，具有固化山地植被、防止水土流失的作用。

梯田的美在于景观与耕地的完美融合。流水不腐，流水是梯田的灵魂。梯田靠水而上，精神在流水中升华。

梯田之美，在于农民非凡的忍耐力和智慧。一代一代的传承，百年千年的建造和改装，才能在人类创业史上留下这样的东方奇迹。

回望云海梯田，田埂棱角分明，台阶分明，宛如一部中国千年农耕文明成果和非物质文化遗产的立体编年史。

在这个以“流动”为时尚的时代，仍然有一个“不可移动”的物体——“梯田”，默默地守护着人类共同的家园。

网上资料，望采纳。