意大利面条的起源

意大利面，又称意大利面条，起源于13至14世纪。文艺复兴之后，意大利面的种类和酱料逐渐丰富了艺术。

最初的意大利面是经过揉搓、切割和烘干，然后和肉、蔬菜一起放在烤箱里烹制而成的。因此，在意大利半岛的许多城市的街道和广场上，到处都是拉面和挂面的人。据说最长的面条有800米。

中世纪的时候，一些上流社会的人认为这样吃很不雅，绞尽脑汁发明了叉子，可以用四个尖齿把面条卷起来送进嘴里。叉子的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上说，意大利面贡献很大。

到19年底，意大利面的三大著名酱系，番茄酱、鲜奶油酱、橄榄油酱完全成型，搭配各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱味。

扩展数据

中国的面条文化——几千年的炊烟实践，孕育了2000多种面条，影响了东亚的面条文化。然而，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，都不是起源于此。

中国的汉字“麦”本来是指“远方的人”。当它和“面条”两个字组合在一起，就成了“面条”(“面条”的繁体字)，用小麦和小麦粉做的面条确实在几千年前就从远方传来了。

小麦年产量6亿吨，已成为地球上60%人口的主食。它最早诞生于9000年前美索不达米亚的农耕文明。在其诞生后的6500年，小麦种植技术和面粉制作技术开始从中东传到地中海，越过巴尔干半岛和阿尔卑斯山，经中亚向东传到中国。

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