遂川盐水鸭简介

遂川盐水鸭历史悠久，深受港澳及东南亚消费者的青睐，被誉为腊肉之王。近年来，通过引进真空包装技术，开发出了一系列杀菌真空包装即食板鸭，具有肉白味美、骨嫩脆、保质期长、风味多样等特点。

发展概况

到了井冈山、遂川，就不能不吃一顿“鸭宴”，尤其是八脚盐水鸭。1999遂川县被农业部和中国农业学会特产经济委员会命名为“中国板鸭之乡”。2006年5月，“八仔”牌板鸭荣获江西省著名商标。百年锤炼的遂川盐水鸭，工艺精良，品质卓越。它是以中国三大名鸭之一的红毛鸭为原料，在传统腌制、烤制、干燥工艺的基础上，结合现代科学方法制成的。其外形酷似秦越，被誉为“腊肉之王”，深得消费者青睐。其产品远销广州、上海、杭州、南昌等大小城市和香港。