什么是纳豆？

纳豆像豆腐一样，在日本也有上千年历史，早期是平民每日挑担沿街叫卖，和 我们的豆花一样，

那时将纳豆 加上酱油，葱，芥末，搅拌出丝，放在热腾腾的饭上加上新鲜蛋黄，就是最好的食品。

由於有特别味道， 并不是人人爱吃。十年前，由於研究人员无意中发现纳豆含特别养分。

这发现也引发了研究纳豆热。发现纳豆除了有大豆丰富的优质蛋白质及营养，更有经枯

草菌发酵后产生的独特的营养成分超越了各类食品，是目前所知对身体多方面维护

最广泛且有效益的健康食物，日本电视台几乎会定期介绍以纳豆为主题的公益性

节目，藉此提醒日 本民众多食用纳豆对自己身体的各种好处。

以往许多日本人不喜欢纳豆发酵中产生的臭苦味及黏丝，而不吃 纳豆，近几

年，冲著健康, 原本不敢吃的人，也开始常常吃。许多人知道"要健康，就

要吃纳豆"。现在许多吃 法，也将纳豆臭苦味大大遮盖了。

阳光生产的纳豆含有非基改黄豆全部营养(比肉还好)，再加发酵后增加的特

殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，

钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的 类，维生

素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健