茅台酒的历史是怎样的？

茅台酒是中国的传统特产酒。是与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的世界三大蒸馏酒之一，也是中国三大名酒之一。也是具有800多年历史的大曲酱香型白酒的鼻祖。

质量特征:

茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖。具有色泽清澈透明、酱香突出、香气浓郁、口感淡雅细腻、入口绵柔、口感脆甜、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒的独特香味称为“茅香”，这是中国典型的酱香风格。

发展:

1996年，茅台酒技术被确定为国家秘密予以保护。2001，茅台酒传统工艺被列入第一批国家级物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入第一批国家级非物质文化遗产名录，申报世界非物质文化遗产。

以上内容参考:百度百科-茅台酒