潮汕牛肉火锅历史简介

舌尖上的18种潮汕小吃分别是潮汕牛肉火锅、龙都米粉、肠粉、蚝油、猪脚饭、鸡灶台、菜头、汁、草、豆腐脑、老式冰拖、砂锅粥、鹅肉、薄皮饭、鲜鱼汤、马蹄蟹、肥肠糯米饭、豆饼。

舌尖上的潮汕18种小吃

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代。在潮汕，大大小小的牛肉店随处可见。牛肉现在一般都是宰杀出售，把鲜字发挥到极致，受到消费者的青睐。

烤蚝是潮汕地区的传统小吃，也是潮州知名的民间小吃。它属于粤菜，主要由新鲜牡蛎、鸭蛋、葱、雪粉等材料制成。好吃又脆，脆而不软。

猪肠臊子面是潮汕普宁古城洪阳的传统民间小吃。选取猪肠中间部分作为容器，糯米与猪肉、香菇、虾仁、莲子等食材混合，最后在肠内熬制，老少皆宜。