福建沙县的小吃有哪些？

第一，时令小吃

过年，城乡都吃年糕，白果，糍粑，城关吃面，农村吃挂面。元宵节吃芋头包子；立春吃春卷；清明吃清明果；在农历四月的第一天，有两种蛋糕，甜的和咸的。

长夏城乡家家户户吃水果；有馅和没馅两种。传说战国时期，孙膑专门做了吃的，用来忽悠庞涓装疯卖傻。端午节吃粽子、椒麻饼、莲菜包；七夕节，又称七七节，是沙县的一个民间儿童节日。那时，家里有新入学的孩子。奶奶会送小书包、雨伞、算盘、衣服、小茶壶、糖塔、糖饼，祝她学习成绩好。

中秋节也叫鬼节。这个时候，新的鸭子和芋头上市了。除了吃鸭子，他们还做芋头包子。市面上有两种葡萄牙珍珠，一种是糯米做的，一种是面粉做的。除了为他们服务，大人小孩都喜欢称一两斤的零食。

中秋节除了吃月饼和银杏饼，还吃芋头包子。立冬时，吃猪蹄和糍粑就至日过冬，是为了补多少冬；腊月二十三，龙王上天，常以岩饼、钱饼、董糖、何首乌、稻花香、甘蔗为礼物。

二、地域小吃

夏茂牛系列有60多种美食，包括芋头包子、糖蒸饺、豆腐脑、豆腐球、豆腐、米冻皮、金钱蛋和油膏、南洋鸡蛋、夏楠泥鳅干、郑湖板鸭是沙县小吃系列中最著名的。

第三，正规普通零食

扁肉、清汤面、拌面、泡面、银杏、油饼、火把、猪耳朵、麻球、米冻饼、饼、糖包、小龙包、肉包、煎饼、饼、大肠饼、年糕、鸭汤干、锅贴、

油条、椒饼、酥饼、葱油饼、菜头饼、白糖饼、糖饼、水晶饼、甜饼、杏仁饼、奶饼、米果、芋头果、面条、烤豆干、仙草、玉饼、冬酒、菊花酒、油炸水果条、辣嘴豆腐等等。

扩展数据

汤

1，茶树菇排骨汤

功能:减脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料:茶树菇(干茶树菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小块，稍微冲洗一下(不要浸泡)。排骨200克，切成小块，红枣10，蜜枣1个，生姜1片。

做法:同上，锅内水烧开后，将所有材料放入沸水中，大火15分钟，再中火30分钟。

小贴士:不吃肉就不要放排骨。因为有蘑菇，所以汤还挺好喝的。

2.西洋参鸽子汤

先把西洋参炖3到4个小时，然后把鸽子放在锅里1个小时，再加入调料。

3.党参猪心汤

1猪心、党参25克、当归25克，水煎服，睡前与猪心同食，可治汗多失眠。

4.百合鹌鹑汤

食材:食物:鹌鹑二至四只，胡萝卜半斤，药物:百合四毛钱，蜜枣六个。

煲汤方法:鹌鹑代鸡鸭切块洗净，去除肠内杂质；胡萝卜去皮洗净切块，加入百合和蜜枣，五碗加水，煮三个小时。