广东四大名饼之一:鸡蛋糕的由来

广东四大名饼:老太太饼、杏仁饼、盲男饼、鸡蛋饼。鸡蛋糕很受大众欢迎。鸡肉饼是广东四大名饼之一。我相信广州的朋友都吃过，但是你知道鸡肉饼的来历吗？让我们了解一下广东文化和鸡蛋糕的起源。

小凤是吴子渊的婢女，顺德人。据说，清咸丰五年(1855)初秋的一天，店主吴子渊接待外宾，恰巧厨师不在，便命小凤做了一份广式点心给客人吃。但家里一时没有做饭的材料，就去成竹楼把常年存放的徽州梅菜和五仁饼(当时正好是月饼季)的馅一起搓，加入用糖腌制的肥猪肉，再加入精盐和盐。

客人品尝后，深感甜、香、脆、甜、咸、甜，口味独特，大加赞赏，问饼叫什么。因为这个蛋糕是小凤熟练制作的，所以店主随口就说是“小凤蛋糕”。