谁发明了啤酒？

在巴黎卢浮宫博物馆的“蓝色纪念碑”上，公元前3世纪，巴比伦的苏美尔人用啤酒祭祀女神。事实上，啤酒的发明者是苏美尔人。

啤酒是世界上最古老的饮料之一，其最早的历史可以追溯到公元前365438年+公元前000-3500年前新石器时代的美索不达米亚。伊朗西部扎格罗斯山脉戈丁山地区的苏美尔人留下了啤酒制作方法的相关文献。此外，出土文物还记载了一首对女神宁卡西的赞美诗，其中提到了美索不达米亚平原的啤酒女神“宁卡西”和啤酒酿造技术。

有资料显示，啤酒是在公元前3000年由日耳曼和凯尔特部落带到欧洲的，当时主要是家庭作坊酿造。早期的欧洲啤酒可能添加了水果、蜂蜜、各种植物、香料和其他物质如带有麻醉成分的草，但这些添加剂中似乎不包括啤酒花。公元822年左右，卡罗琳王朝的一位修道院院长在他的著作中提到了啤酒花作为添加剂。

到了7世纪，欧洲的修道院也生产和销售啤酒，但家庭作坊仍是其主要来源。工业革命开始后，啤酒的生产开始从家庭手工酿造转向工业化生产，工业酿酒厂从19世纪开始占据主导地位。物质百分含量的测量技术和温度计算极大地促进了啤酒酿造的发展。

如今，啤酒酿造行业遍布全球，包括许多大型跨国啤酒公司和无数的小酒吧或啤酒厂。2006年全球啤酒产量超过654.38+330亿吨(约350亿加仑)，相当于一个宽度为565.438+00米的立方体水池的体积，相当于654.38+320亿立方米啤酒的年销量。

全球啤酒销售收入可达约2945亿美元(约1477亿欧元)。芬兰、丹麦、澳大利亚、德国和爱尔兰是世界上啤酒单位销量和人均消费量最高的国家之一。这五个国家也有很多世界级的啤酒品牌，是当今世界五大啤酒国。

在中国的周代，就有酿造酒醅的工艺，有所谓的“曲酿分蘖酿酒醅”，后来因为厌恶酒醅，口感单薄而失传。

扩展数据:

“啤酒”这个名字是从外国的谐音翻译过来的。以“啤酒”这个词为例，过去在中国的字典里是不存在的。后来有人根据德国、荷兰等外国名字，把啤酒叫做“Bier”。英国称之为“啤酒”；法国称之为“Biere”；意大利叫“Birre”；罗马尼亚称之为“伯里亚”等等。这些外语都含有“啤酒”的音，于是将“啤酒”一词翻译成汉语创造了这种外语，并且由于其一定的酒精含量，在翻译中使用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为大麦芽是主要原料，日本人也称啤酒为“ale”。

从颜色上来说，大致可以分为浅色、深色和黑色三种。颜色再深，也要清澈透明，不浑浊。注入杯中形成泡沫，应洁白、细腻、持久、有垂感；具有独特的啤酒花风味和苦味，淡啤酒明显，酒体凉而不淡，柔和适口，而浓啤酒苦味轻，麦芽味浓，酒体醇厚；含有饱和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，饮后有舒适的刺激感。应长期保持清洁透明，在规定的贮存期内不得有明显的悬浮物。

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