面包和蛋糕的历史始于哪个国家？原来的那个是怎么来的？它是经过什么历史来到中国的？

根据食品史家的记载，第一个技艺高超的面包师(蛋糕师)应该是早期的埃及人，也是第一个把烘焙视为艺术的民族，在历史的长河中，无论是早期的埃及人还是中世纪的欧洲人的所谓“蛋糕”都不是今天的样子。

中国的面包制作技术是从国外引进的。

一是明朝万历年间，意大利传教士马斗和德国传教士汤若望将面包制作方法传入中国东南沿海城市，后传入内地；

第二，在1867修建董卿铁路期间，面包制作技术传入中国东北。

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18年底，欧洲工业革命导致大量家庭主妇纷纷离家进入工厂，面包行业从此兴起。与此同时，制作面包的机器开始出现。1870年发明了和面机，1880年发明了成型机，1890年发明了和面机，1888年发明了烤箱。

机械化的出现使面包生产迅速发展。出现了一些大的面包工厂和公司。面包制作技术传入各国后，各国根据自己的条件和饮食习惯，逐渐形成了自己的面包类型。欧洲的面包大多是硬面包，而亚洲的面包大多是软面包。

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