高邮咸鸭蛋和广西北海咸鸭蛋哪个好？

高邮麻鸭下的蛋品质优良，黄油丰富。每个鸡蛋平均重约105g，比普通鸭蛋重30g左右。高邮鸭蛋最独特，双黄，蛋黄红润，油脂丰富，是其他地方的鸭蛋无法比拟的。

高邮麻鸭已有千年历史，是中国三大优良鸭品系之一。它体型大，皮毛紧，潜水深，觅食能力强。一般放养在水网地区，多吃鱼虾。湖泊沟渠中有丰富的鱼、虾、螺、蚌、蚌、藻等水生动植物资源，是高邮鸭的理想饵料，保证了高邮鸭蛋和鸭肉的天然绿色食品品质。

扩展数据

历史记录

袁枚的《随园菜单》有个“咸蛋”:高邮的咸蛋最好，色泽细腻，油脂丰富，是高文端的最爱。席间，先拿它来孝敬客人，放在盘子里。切壳，黄白两用，总是可取的；不要留黄变白，这样味道不全，油也散了。该产品的特点是蛋心红色，营养丰富。

富含人体所需的脂肪、蛋白质、多种氨基酸和维生素，易被人体吸收。优质咸鸭蛋盐度适中，味道鲜美，老少皆宜。

百度百科-高邮咸鸭蛋