黄山烧饼的感官评价指标有哪些？

黄山烧饼，又名黄寅烧饼、抢救烧饼，是黄山市的一种特色传统小吃，深受当地群众和外国崇拜者的喜爱和欣赏。新出炉的黄山烧饼色泽金黄。咬一口又脆又脆，一层一层的剥落，牙齿和脸颊上留下清香，回味无穷。

黄山烧饼的背后，还有一个有趣的故事。相传朱元璋曾来到徽州一户农家避难。在他快饿死的时候，主人见朱元璋如此凄凉，实在不忍，便拿出自己做的烧饼充饥，满口清香，大加赞赏。朱元璋称帝后，没有忘记这个农民的恩情。他不仅大大奖励了农夫，还把这个烧饼命名为拯救烧饼。