邵伯湖的水产品

邵伯湖湖水清澈，水生植物丰富，盛产鳊鱼、白鲫鱼、桂鱼等鱼种，银鱼、螃蟹、青虾、贻贝、螺蛳，还有“运河三宝”之一的邵伯岭，以及如今闻名遐迩的邵伯龙虾。邵伯苓、宝应莲藕、高邮双黄鸭蛋并称为“运河三宝”。邵伯湖上潭头河支流，镇内南塘，镇郊艾灵湖、姚思湖、兴荡湖，河湖清澈，土壤肥沃，历史上是邵伯龄的故乡。一望无际的邵伯湖是邵伯自然风光的绝佳去处。经历了几千年的风雨，它变得更有魅力了。渔帆星罗棋布，一望无际。泛舟水上，湖边垂钓，吃鲜湖，看民间舞，听民谣，赏民乐，置身大自然，心旷神怡。明代赵贺《过邵伯湖》诗说:“湖口人居幽处，桃花赶牛晚。谁信水耕为农苦，春游何妨？夕阳浪声侵短竹，平沙风色带眠鸥。我爱目送长堤柳，直到关河绿。”

邵伯湖湖水清澈，水生植物丰富，盛产鳊鱼、白鲫鱼等鱼种，银鱼、螃蟹、青虾、贻贝、螺蛳，还有“运河三宝”之一的“邵伯岭”和如今闻名遐迩的“邵伯龙虾”。不过，好吃的邵伯湖田螺比得上邵伯岭和邵伯龙虾。现在，许多游客和市民开车去邵伯镇吃龙虾。与此同时，邵伯湖螺也变得名声大噪，让人吃了之后难以忘怀。事实上，无论你想品尝正宗的邵伯湖蜗牛还是龙虾，你都不必去邵伯镇。在扬州城里，有这样一家餐馆。店主邵伯和厨师都是“邵伯技术”。更重要的是，原料来自邵伯湖。为了满足不同消费者的口味，邵伯湖酒店还提供十几种鲜河、鲜河。其品种主要有划船鱼、条纹鱼、鲢鱼、雉鸡鱼、鳜鱼、白绢鱼、鲈鱼、虎鲨、草鳎、鸦鱼、铜头鱼、鸭嘴鱼等。可以说品种齐全，口味众多。当然，淡水是不够的。未央风味的土家菜也成为了邵伯湖酒店的一大特色。

少泊湖酒店负责人告诉记者，少泊湖酒店入驻羊城已有五年多，以其独特的品味和优质的服务赢得了羊城人的青睐。不仅本地食客趋之若鹜，很多外地食客也慕名而来。邵伯湖银鱼是邵伯湖的又一特产。由于邵伯湖水质优良，可以和太湖银鱼齐名。银鱼个头小，银白色，柔软有光泽。渔民用特殊的网捕鱼。银鱼无鳞无骨，营养丰富。煮银鱼方便快捷:银鱼可以用鸡蛋和葱花炒，好吃又好看；银鱼可以用卤水、姜粉、老葱花做成的豆腐做成一锅银鱼豆腐汤，味道鲜美。银鱼打鸡蛋汤和银鱼烘豆腐干也是邵伯的家常菜。