螺蛳粉哪里有特产？

螺蛳粉有辣、鲜、酸、辣等几种口味。柳州盛产蜗牛，爱吃蜗牛。柳州人吃螺蛳已经有上百年的历史了，回到家乡，总会在第一时间找一碗螺蛳粉，以解乡愁。

蜗牛的名字来源于汤底。螺蛳粉的汤底是由蜗牛(石螺)、猪骨和药材制成的。螺蛳肉鲜，猪骨香，辣油飘口。传统配菜有菠菜或花菜、木耳、花生、酸笋、腐竹、榨菜、黄花菜、酸豆角。此外，螺蛳蛋和鸭脚在螺蛳粉店都有。蜗牛蛋煮熟去壳放入蜗牛汤继续煮，有一些蜗牛的鲜美味道。

发展历史

螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末。虽然历史不长，但螺蛳和米粉在柳州却有着悠久的历史。在柳州从事文物考古40多年的刘文认为，从小的方面看，柳州的历史文化发展轨迹就是一部采集食用蜗牛的历史。？

40多年前，我国考古工作者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的蜗牛壳沉积物。“大约两万年前，生活在白莲洞的‘柳江人’开始捉螺为食，并学会了用火。现在白莲洞遗址还有原始人‘烧螺’的遗迹。”柳州白莲洞洞穴科学馆馆长蒋金元说。