现代中国餐桌礼仪的变迁与发展

毫无疑问，中国人的饮食礼仪是最发达、最完备的。早在“李周”时代，就有一系列负责各种饮食仪式的官员。孙中山先生曾“以饮食为证”，说“只是饮食的进步还落后于文明国家。”

有主人和客人的宴会是一种社交活动。这种社交活动必然会产生一套标准化的饮食礼仪作为每个人的行为准则。在中国文化中，其实不仅强调饮食规范，就连菜品的摆放等细节都有规矩。

吃简餐的地方，带骨头的菜放在左边，切好的纯肉放在右边。吃饭靠人的左手边，喝汤靠右手边。切得很细的烤肉要放在远处，醋和酱料要放在附近。洋葱和其他伴随材料放在它们旁边。酒浆、汤类等饮品摆放方向一致。如果你想展示肉干、牛胸脯肉等。分开，左边弯曲，右边拉直。

一般情况下，你应该坐在德高望重的长辈后面，以示谦让；吃饭时尽量坐在前面，靠近放食物的食桌，以免不小心掉下的食物污染座位。

宴会开始上菜时，客人要起立；当一位尊贵的客人到来时，所有其他的客人都应该起立以示尊敬。不要在客人面前骂狗；主人要菜的时候，要热情的接过来，不要置之不理。

扩展数据:

中国餐桌礼仪

首先，请先带客人入席。如果是同级或者家庭聚餐，长辈先入座。就座时，你应该从椅子的左侧进入。入座后，不要动筷子，更不要出声，更不要起身走动。如果你有什么要向主人问好的。

第二，吃饭的时候。请先让客人和长辈动筷子。每次少吃食物，少吃离你远的食物，吃饭或喝汤时不要发出声音。用勺子一小口一小口地喝汤。不建议把碗放在嘴边。不要边吹边喝。

第三，吃饭时不要打嗝，不要发出其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的杂音，要说“对不起”、“对不起”、“请原谅”之类的话来道歉。

第四，如果要给客人或长辈上菜，最好用筷子，也可以把菜送到离他们很远的地方。按照我们中华民族的习俗，菜是一个一个上的。

向上。如果同桌有领导、老人、客人，每当上一道新菜时，请他们先动筷子，或尽量依次请他们先动筷子，以示重视。

第五，吃鱼头、鱼刺、鱼骨等东西的时候，放在自己的盘子里或者事先准备好的纸上。

百度百科-餐桌礼仪