你知道这些佛山美食的每一口都是有历史的吗？
因其风味独特，工艺精细，造型美观，有？卤味之王？被称为。
//海天酱//
清乾隆年间，佛山第一家酱坊——茂隆酱园开业。然后以酱油为主的调味作坊雨后春笋般出现，佛山酱油在岭南声名鹊起。
1955，佛山25家古酱园合并重组。因为当时海天这个名字最响，所以得名？佛山海天酱油厂？。这就是今天海天味业的前身。
//石湾玉冰烧//
石湾烧酒的酿造工艺是由广东石湾酒厂集团的前身陈太吉酒厂(1830起家)第三代掌门人陈于1895年创立，并一直传承至今。
坛子老藏着，肥肉泡着？这是于冰烧酒最特殊的工艺。泡肉？这酒醇厚吗？酱油？，并能吸附酒中的杂质，有效解决当时酒浑浊、酒味辛辣、喉咙痛等缺点。使酒体独特清澈，具有独特的豆豉风味，醇厚爽滑，回味无穷。
//西樵派//
相传西樵派已有500年历史，远近闻名。
西樵派名不虚传，形状又圆又大。大的两斤，一般半斤。还有一两个小蛋糕。白中带黄，不焦不烂，香甜绵软，吃后不觉得干，堪比鸡蛋饼。
//九江煎包//
清朝光绪末年，九江人邹边南发现很难吃到又硬又圆的煎饺，于是将煎饺的圆形改为扁形，同时改进了配方技术，使煎饺更加香脆可口。九江炸堆诞生了。
九江炸堆？平平？以此闻名，是中国唯一的平炸桩，传承了几百年。外观金黄，口感酥脆，是当地过年必备的小吃。
//九江双蒸酒//
九江双蒸酿造技术诞生于清朝道光年间。它主要由大米和大豆制成，并通过加入蒸熟的大米，再发酵，冷却蒸馏酒，储存斋酒，陈化肉，精心勾兑，过滤和包装而成。
九江双蒸酒有着悠久的内销和出口历史。九江双蒸酒，有华人的地方就有，也有华侨称之为。家乡水家乡酒？。
//顺德双皮奶//
双皮奶被称为？甜甜的牌子？，是顺德美食最美的名片之一。
双皮奶在20世纪30年代问世，一直流行至今。双皮奶干净有奶油味，比奶糕好吃。热吃时温滑香甜，冷吃时润泽芬芳。两层奶皮薄如薄纱，上层香甜，下层润泽可口，都是由精华凝聚而成。
//君安蒸猪//
均安蒸猪选用精选优质中国猪，宰杀后用调料腌制2小时。整只猪被放在一个特制的杉木箱里，用大火蒸熟。莒南蒸猪具有皮滑、肉脆、皮薄、美嫩、入口酥脆等特点。
//陈存芬//
1918年，顺德陈村人黄丹创造了一种可煮、可炸、可蒸的新型米粉，深得食客青睐，因产于陈村而被当地人称为黄丹粉，又称陈村粉。
刚蒸好的陈村粉洁白如雪，薄如蝉翼，厚度只有0.5？0.7 mm .将面粉切成段，蒸熟，拌上香油、酱油、姜丝、炒芝麻，软滑可口。
//醉鹅//
顺德红米酒的酿造工艺是以糙米和大米为原料，经蒸煮、晾晒、制曲、制曲、发酵、蒸馏、浸肉、勾兑而成的发酵型酱香型白酒。顺德红酒？传统酿造工艺。
顺德红米酒在顺德饮食文化中占有重要地位。顺德酒好喝吗？是调味的重要佐料，如用酒炖的一只醉鹅，去腥解闷。