花粉的功效、作用及食用方法

松花粉以营养全面著称。古代食谱《山塘四考饮食卷二》中记载，武_(泽天)皇后因为经常吃松花粉，80多岁了还精力充沛。由此可见松花粉的妙用。

花粉中含有丰富的氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、活性物质以及硒、磷脂、核酸等微量元素。

2、花粉的功效:

(1)有利于免疫:花粉能促进免疫器官的发育；防止免疫抑制剂对免疫器官的损害；加速抗体的产生，延缓抗体的消失；促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加，提高巨噬细胞的吞噬能力，从而全面提高机体的免疫功能。

(2)益贫血:花粉对贫血有很好的作用。花粉可以增强造血功能。实验表明，花粉有助于尽快恢复受损骨髓的功能，加速造血组织的修复和血细胞的再生，对保证造血功能的正常运行起到积极的作用。

(3)受益于抗衰老:研究表明，人体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化脂质(LPO)、脂褐素的含量与抗衰老有关。SOD活性升高，LPO和脂褐素含量降低，有助于延缓机体衰老。由于花粉中所含的营养成分有助于提高SOD的活性，降低LPO和脂褐素的含量，具有强身健体、抗衰老的作用。

(4)益胃:花粉既能增加食欲又能增强消化功能，能有效恢复食欲不振、消化吸收不良的消瘦状态。同时，花粉对胃肠功能紊乱、溃疡、便秘也有很好的治疗作用。

(5)益肝:在医学上，花粉广泛用于乙肝、黄疸型肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝病的保健和康复治疗，效果良好。这是因为花粉能显著提高外周血T细胞的活性和吞噬能力，提高人体免疫功能，间接杀灭肝炎病毒。花粉还能提供大量的营养物质和微量元素，保护肝脏，维持其代谢平衡。

(6)有利于减肥:花粉中的生物活性物质对机体的各种生理功能和各器官系统的生理活动有很好的调节作用，使人体的新陈代谢正常，特别是能清除体内多余的脂肪。

(7)抗癌益处:花粉能激活免疫系统，增强免疫力，诱导抗生素；阻止癌细胞的分裂和生长，从而使花粉表现出良好的抗癌效果。

(8)益脑:花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养物质，还含有合成神经质的原料，因此能改善记忆功能，增强智力，对阿尔茨海默病有很好的防治作用。

3.如何食用花粉:

(1)破壁后吃。

花粉表面有一层硬壳。如果直接吃，会增加肠胃的负担，肠胃很难消化吸收它的壳。食用后用破壁机破壁后再使用，使人体尽快吸收利用花粉中的营养物质。破壁后的蜂花粉也可加入清水制成花粉清液后服用，也可加入牛奶或豆浆中混合均匀。

(2)温水浸泡。

食用前用温水浸泡也是正确的花粉食用方法，因为温水浸泡可以软化花粉表面的硬壳，有利于人体消化吸收。但再次用温水浸泡花粉时，水温不宜过高，最多不超过60度，否则花粉中的活性成分会大量流失，不利于其保健功能。

(3)蜂蜜浸泡。

花粉也可以和蜂蜜一起吃。消毒后的花粉可以直接浸泡在天然蜂蜜中，密封3到5天。当花粉被吸收，蜂蜜变软，就可以取出来直接食用，既有利于人体对其营养的吸收，又可以减轻花粉对人体脾胃的刺激，最大限度地减少其对人体消化系统的损害。