饺子的整个历史，比如饺子馅，饺子为什么是这个形状，饺子的起源等等。谢谢，谢谢。
据三国魏人张仪所著《广雅》记载，当时有一种月牙形食品叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。到南北朝时，馄饨已“形如月牙，天下美食”。据推测，饺子煮的时候并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里吃，所以当时人们把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在我国一些地区仍然流行。比如河南人、陕西人吃饺子，要在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。
大约到了唐朝，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，捞出来放在盘子里一个人吃。
交子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“交子”一词的词源。这种写法在之后的元、明、清、民国时期依然可以看到。
元代称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦《万部杂注》记载:“大年初一，拜年......作为斑块食品”。刘若愚《议事录》记载:“大年初一吃水果点心，即食一匾。”元明时期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。一种“扁食”可能来自蒙古语。
清代出现了一些关于饺子的新称谓，如“饺子”、“水上小吃”、“煮豆”。交子名称的增多，说明其地理传播在不断扩大。
春节吃饺子的民俗在明清时期已经相当流行。一般饺子要在大年三十晚上12点之前包好，半夜吃。此时，正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“子”与“饺子”谐音，意味着“团圆”和“好运”。
关于春节吃饺子有很多传说。一个是纪念盘古创世，结束混合状态。另一种是把它作为“馄饨”的谐音，意思是“五谷丰登”。另外，还说吃饺子的民间语言和女娲造人有关。女娲土致人时，黄土人的耳朵因为天气寒冷，很容易被冻掉。女娲为了使耳朵不被固定，就在耳朵上安了一个小眼，用一根细线扎起来，把线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就好了。老百姓为了纪念女娲的功绩，把饺子包起来，用面粉塑造成人的耳朵，用馅(线)包起来，用嘴吃。
饺子已经成为春节不可或缺的节目食品。原因如下:第一，饺子的形状像元宝。春节期间，人们吃饺子，这听起来像“赚钱变宝”。其次，饺子有馅，方便人们把各种吉祥的东西放进馅里，寄托人们对新的一年的希望。
包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。吃最好的和糖的，来年生活更甜，吃花生的，健康长寿，吃枣和栗子的，早生贵子。
在一些地区，当人们吃饺子时，他们不得不搭配一些副食来显示他们的好运。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征万事如意；吃三个新鲜蔬菜。象征着三阳开泰。台湾省的人吃鱼丸、肉丸和海苔，象征团圆和发财。
饺子有各种各样的馅和制作方法。即使是同一种饺子，也有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要用粉条肉汤煮饺子。然后连汤带饺子一起吃；在河南的一些地区，饺子和面条一起煮，称为“金线穿金锭”。
饺子，一种美味佳肴，在给人们带来新年欢乐的同时，已经成为中国饮食文化的重要组成部分。
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饺子起源于古槽。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的“月牙馄饨”和南宋的“双角肉干”发展而来，距今已有1400多年的历史。据清朝的史书记载；“过年的时候，不在一起，就像吃了一顿扁食，做了一个有名的槽点，取了年纪大了交朋友的意思。”他还说:“每逢初一，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫煮饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些为家人提供食物的人最终将是幸运的。”这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，以表明他们将辞旧迎新。近的
徐克主编的《清稗钞》说:“里面有馅，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以，煮的汤叫饺子。”千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，有各种各样的名称，包括古代的“狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”。在唐代，饺子被称为“汤种狱丸”；元朝称为“石罗焦耳”；明末称之为“粉角”；清朝称之为“平食”。
除了这些文字记载，我们还可以看到1300多年前完整的唐朝饺子。它出土于新疆吐鲁番县阿斯塔那的一座唐墓。出土时，一个饺子和四个馄饨一起放在一个木碗里。因此，至少在唐代，饺子就已经传到了我国的偏远地区。参考资料:
/nzt/1092041886 _ wanshiyoulai/
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jhl0218
饺子起源于古槽。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的“月牙馄饨”和南宋的“双角肉干”发展而来，距今已有1400多年的历史。据清朝的史书记载；“过年的时候，不在一起，就像吃了一顿扁食，做了一个有名的槽点，取了年纪大了交朋友的意思。”他还说:“每逢初一，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫煮饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些为家人提供食物的人最终将是幸运的。”这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，以表明他们将辞旧迎新。近的
徐克主编的《清稗钞》说:“里面有馅，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以，煮的汤叫饺子。”千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，有各种各样的名称，包括古代的“狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”。在唐代，饺子被称为“汤种狱丸”；元朝称为“石罗焦耳”；明末称之为“粉角”；清朝称之为“平食”。
除了这些文字记载，我们还可以看到1300多年前完整的唐朝饺子。它出土于新疆吐鲁番县阿斯塔那的一座唐墓。出土时，一个饺子和四个馄饨一起放在一个木碗里。因此，至少在唐代，饺子就已经传到了我国的偏远地区。参考资料:
/nzt/1092041886 _ wanshiyoulai/
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xzbb8
饺子起源于古槽。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的“月牙馄饨”和南宋的“双角肉干”发展而来，距今已有1400多年的历史。据清朝的史书记载；“过年的时候，不在一起，就像吃了一顿扁食，做了一个有名的槽点，取了年纪大了交朋友的意思。”他还说:“每逢初一，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫煮饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些为家人提供食物的人最终将是幸运的。”这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，以表明他们将辞旧迎新。近的
徐克主编的《清稗钞》说:“里面有馅，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以，煮的汤叫饺子。”千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，有各种各样的名称，包括古代的“狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”。在唐代，饺子被称为“汤种狱丸”；元朝称为“石罗焦耳”；明末称之为“粉角”；清朝称之为“平食”。
除了这些文字记载，我们还可以看到1300多年前完整的唐朝饺子。它出土于新疆吐鲁番县阿斯塔那的一座唐墓。出土时，一个饺子和四个馄饨一起放在一个木碗里。因此，至少在唐代，饺子就已经传到了我国的偏远地区。
参考资料:
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鼠标7
关于饺子的起源，有许多历史记载和民间传说。
饺子，原名焦耳，是由中国医圣张仲景首先发明的。
相传东汉末年，“医圣”张仲景担任长沙知府，后辞官回乡。正好赶上冬天的至日，他看到南阳的人民饥寒交迫，耳朵都冻伤了。当时伤寒流行，死了很多人。张仲景总结了汉朝三百多年的临床实践，于是在当地搭建了一个医药棚，支起一口大锅，将羊肉、辣椒和祛寒温补的药材，用面皮包成耳形，煮熟后与汤和食物一起送给穷人。老百姓从冬天的至日吃到除夕，抗伤寒，治冻耳朵。从此，村民和后人纷纷模仿，称之为“饺子耳朵”或“饺子”，有的地方称之为“扁食”或“方便面饺子”。
补充一下:中国北方人有个习俗。在节假日，他们总是用饺子招待他们的亲戚和朋友。尤其是大年初一，全家人拜年的时候，围坐在一起和饺子聊天，无话不谈，不时引来笑声，其乐无穷。“每个人都喜欢吃饺子，尤其是饺子里的米饭”。当人们吃到这种爽滑可口的水饼时，如果对它的起源有更多的了解，谁会不惊叹于我们古老文明中源远流长的面食园呢！
饺子起源于古槽。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的“月牙馄饨”和南宋的“双角肉干”发展而来，距今已有1400年的历史。据清朝的史书记载；过年的时候，大家高兴就一起走，比如吃扁食，出名。"他又说:"每个初中，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫烧饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些有食物养家的人最终将是幸运的。“这表明人们在春节期间吃饺子，这意味着告别旧年，迎接新年的好运。在挚友徐克主编的《清稗笔记》中说:“里面有馅，或称粉角——蒸炒皆可，水汤煮之，谓之饺子。“千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
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凌小二
相传东汉末年，“医圣”张仲景担任长沙知府，后辞官回乡。正好赶上冬天的至日，他看到南阳的人民饥寒交迫，耳朵都冻伤了。当时伤寒流行，死了很多人。张仲景总结了汉朝三百多年的临床实践，于是在当地搭建了一个医药棚，支起一口大锅，将羊肉、辣椒和祛寒温补的药材，用面皮包成耳形，煮熟后与汤和食物一起送给穷人。老百姓从冬天的至日吃到除夕，抗伤寒，治冻耳朵。从此，村民和后人纷纷模仿，称之为“饺子耳朵”或“饺子”，有的地方称之为“扁食”或“方便面饺子”。
逐渐形成习俗后，过节绝对不能不吃饺子。1400年的历史让饺子在普通人心中生根发芽。饺子逐渐成为中国饮食的代言人。
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麦城庄园
谢谢大家一起上楼学习。
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明明lx
关于饺子的起源，有许多历史记载和民间传说。
饺子，原名焦耳，是由中国医圣张仲景首先发明的。
相传东汉末年，“医圣”张仲景担任长沙知府，后辞官回乡。正好赶上冬天的至日，他看到南阳的人民饥寒交迫，耳朵都冻伤了。当时伤寒流行，死了很多人。张仲景总结了汉朝三百多年的临床实践，于是在当地搭建了一个医药棚，支起一口大锅，将羊肉、辣椒和祛寒温补的药材，用面皮包成耳形，煮熟后与汤和食物一起送给穷人。老百姓从冬天的至日吃到除夕，抗伤寒，治冻耳朵。从此，村民和后人纷纷模仿，称之为“饺子耳朵”或“饺子”，有的地方称之为“扁食”或“方便面饺子”。
补充一下:中国北方人有个习俗。在节假日，他们总是用饺子招待他们的亲戚和朋友。尤其是大年初一，全家人拜年的时候，围坐在一起和饺子聊天，无话不谈，不时引来笑声，其乐无穷。“每个人都喜欢吃饺子，尤其是饺子里的米饭”。当人们吃到这种爽滑可口的水饼时，如果对它的起源有更多的了解，谁会不惊叹于我们古老文明中源远流长的面食园呢！
饺子起源于古槽。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的“月牙馄饨”和南宋的“双角肉干”发展而来，距今已有1400年的历史。据清朝的史书记载；过年的时候，大家高兴就一起走，比如吃扁食，出名。"他又说:"每个初中，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫烧饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些有食物养家的人最终将是幸运的。“这表明人们在春节期间吃饺子，这意味着告别旧年，迎接新年的好运。在挚友徐克主编的《清稗笔记》中说:“里面有馅，或称粉角——蒸炒皆可，水汤煮之，谓之饺子。“千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
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小太灯2009
饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间有句话叫“好吃但不如饺子”。春节期间，饺子已经成为不可或缺的美味。
据三国魏人张仪所著《广雅》记载，当时有一种月牙形食品叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。到南北朝时，馄饨已“形如月牙，天下美食”。据推测，饺子煮的时候并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里吃，所以当时人们把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在我国一些地区仍然流行。比如河南人、陕西人吃饺子，要在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。
大约到了唐朝，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，捞出来放在盘子里一个人吃。
交子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“交子”一词的词源。这种写法在之后的元、明、清、民国时期依然可以看到。
元代称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦《万部杂注》记载:“大年初一，拜年......作为斑块食品”。刘若愚《议事录》记载:“大年初一吃水果点心，即食一匾。”元明时期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。一种“扁食”可能来自蒙古语。
清代出现了一些关于饺子的新称谓，如“饺子”、“水上小吃”、“煮豆”。交子名称的增多，说明其地理传播在不断扩大。
春节吃饺子的民俗在明清时期已经相当流行。一般饺子要在大年三十晚上12点之前包好，半夜吃。此时，正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“子”与“饺子”谐音，意味着“团圆”和“好运”。
关于春节吃饺子有很多传说。一个是纪念盘古创世，结束混合状态。另一种是把它作为“馄饨”的谐音，意思是“五谷丰登”。另外，还说吃饺子的民间语言和女娲造人有关。女娲土致人时，黄土人的耳朵因为天气寒冷，很容易被冻掉。女娲为了使耳朵不被固定，就在耳朵上安了一个小眼，用一根细线扎起来，把线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就好了。老百姓为了纪念女娲的功绩，把饺子包起来，用面粉塑造成人的耳朵，用馅(线)包起来，用嘴吃。
饺子已经成为春节不可或缺的节目食品。原因如下:第一，饺子的形状像元宝。春节期间，人们吃饺子，这听起来像“赚钱变宝”。其次，饺子有馅，方便人们把各种吉祥的东西放进馅里，寄托人们对新的一年的希望。
包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。吃最好的和糖的，来年生活更甜，吃花生的，健康长寿，吃枣和栗子的，早生贵子。
在一些地区，当人们吃饺子时，他们不得不搭配一些副食来显示他们的好运。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征万事如意；吃三个新鲜蔬菜。象征着三阳开泰。台湾省的人吃鱼丸、肉丸和海苔，象征团圆和发财。
饺子有各种各样的馅和制作方法。即使是同一种饺子，也有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要用粉条肉汤煮饺子。然后连汤带饺子一起吃；在河南的一些地区，饺子和面条一起煮，称为“金线穿金锭”。
饺子，一种美味佳肴，在给人们带来新年欢乐的同时，已经成为中国饮食文化的重要组成部分。
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芒让
北方人有个习俗。在节假日，当他们问候亲戚和招待朋友时，他们总是为饺子做一顿饭。尤其是大年初一，全家人拜年的时候，围坐在一起和饺子聊天，无话不谈，不时引来笑声，其乐无穷。“每个人都喜欢吃饺子，尤其是饺子里的米饭”。当人们吃到这种爽滑可口的水饼时，如果对它的起源有更多的了解，谁会不惊叹于我们古老文明中源远流长的面食园呢！
关于饺子的起源，有许多历史记载和民间传说。
饺子起源于古槽。早在三国时期，魏写的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是由南北朝至唐代的“月牙馄饨”和南宋的“双角肉干”发展而来，距今已有1400年的历史。据清朝的史书记载；过年的时候，大家高兴就一起走，比如吃扁食，出名。"他又说:"每个初中，无论贫富，都用白面粉包饺子，这叫烧饼，全国都一样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些有食物养家的人最终将是幸运的。“这表明人们在春节期间吃饺子，这意味着告别旧年，迎接新年的好运。在挚友徐克主编的《清稗笔记》中说:“里面有馅，或称粉角——蒸炒皆可，水汤煮之，谓之饺子。“千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，有各种各样的名称，包括古代的“狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”。在唐代，饺子被称为“汤种狱丸”；元朝称为“石罗焦耳”；明末称之为“粉角”；清朝称之为“平食”——现在，北方和南方对饺子有不同的称呼。北方人称之为“饺子”，但南方很多地区称之为“馄饨”。由于馅料不同，饺子有各种各样的名字，包括猪肉饺子，羊肉饺子，牛肉饺子，三鲜饺子，红油饺子，汤圆，花饺子，鱼饺子，水晶饺子等。此外，由于其成熟方法不同，目前仍是煎饺、蒸饺等。因此，在大年初一。
关于饺子的起源，除了历史记载，还有另一个民间传说。从前有一个皇帝，整天不管国家大事，只关心玩乐。朝廷奸臣得宠，忠义受害，国家一贫如洗，百姓怨声载道。一天，被称为“潘苏水”的叛徒潘琪敲皇帝的门，说他有一个让皇帝长生不老的好主意。听到这些，皇帝充满了爱。“潘，有什么神奇的方法？快告诉我！”潘琪说:“如果人们能吃一百种食物，他们就能长寿成仙。皇帝可以命人挑选各地名厨，每日三次做新菜，吃百种饭。这不正是他想要的吗？”皇帝听后连连点头，即发布通告，全国征兵。
几天之内，全国各地的许多名厨陆续被派往北京。苏是一位技艺高超的厨师，他经过宫廷考试被选中。从那以后，苏用他高超的技艺为皇帝做了九十九道精美的饭菜，皇帝非常满意。那天晚上，苏很开心。我想:“明天早上再做一顿饭你就可以离开这个可恶的昏君，回家和亲人团聚了。”但是说到做饭，我不知道最后一顿饭怎么做。他想到了自杀，想到了逃跑，也想到了毒死那个吃喝百姓血肉的昏君。他正难过的时候，突然看到食物单上有一些吃剩的羊肉和蔬菜，于是拿起刀把羊肉和蔬菜一起剁碎，胡乱放上调料，用白面包做了许多小角，然后放在烧开的锅里煮熟，作为最后一餐献给皇帝。苏就那样坐在那里等死。但是吃完这顿饭，皇帝穿着睡衣跑进厨房说:“今天这顿饭最好吃了。它叫什么名字？”苏长叹了一声，然后抬头看到了这个扁扁的东西，随口答道:“这是上等的民间美食。”皇帝要求苏继续为他做饭。盛桥对这个贪得无厌的坏国王非常生气，第二天就溜了。后人为了纪念这位厨师，学会了吃扁食。就这样，代代相传，一直流传到今天。
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谢杭轩
饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间有句话叫“好吃但不如饺子”。春节期间，饺子已经成为不可或缺的美味。
据三国魏人张仪所著《广雅》记载，当时有一种月牙形食品叫“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。到南北朝时，馄饨已“形如月牙，天下美食”。据推测，饺子煮的时候并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里吃，所以当时人们把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在我国一些地区仍然流行。比如河南人、陕西人吃饺子，要在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。
大约到了唐朝，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，捞出来放在盘子里一个人吃。
交子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“交子”一词的词源。这种写法在之后的元、明、清、民国时期依然可以看到。
元代称饺子为“平食”。明朝万历年间，沈邦《万部杂注》记载:“大年初一，拜年......作为斑块食品”。刘若愚《议事录》记载:“大年初一吃水果点心，即食一匾。”元明时期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。一种“扁食”可能来自蒙古语。
清代出现了一些关于饺子的新称谓，如“饺子”、“水上小吃”、“煮豆”。交子名称的增多，说明其地理传播在不断扩大。
春节吃饺子的民俗在明清时期已经相当流行。一般饺子要在大年三十晚上12点之前包好，半夜吃。此时，正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“子”与“饺子”谐音，意味着“团圆”和“好运”。
关于春节吃饺子有很多传说。一个是纪念盘古创世，结束混合状态。另一种是把它作为“馄饨”的谐音，意思是“五谷丰登”。另外，还说吃饺子的民间语言和女娲造人有关。女娲土致人时，黄土人的耳朵因为天气寒冷，很容易被冻掉。女娲为了使耳朵不被固定，就在耳朵上安了一个小眼，用一根细线扎起来，把线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就好了。老百姓为了纪念女娲的功绩，把饺子包起来，用面粉塑造成人的耳朵，用馅(线)包起来，用嘴吃。
饺子已经成为春节不可或缺的节目食品。原因如下:第一，饺子的形状像元宝。春节期间，人们吃饺子，这听起来像“赚钱变宝”。其次，饺子有馅，方便人们把各种吉祥的东西放进馅里，寄托人们对新的一年的希望。
包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。吃最好的和糖的，来年生活更甜，吃花生的，健康长寿，吃枣和栗子的，早生贵子。
在一些地区，当人们吃饺子时，他们不得不搭配一些副食来显示他们的好运。如果吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征万事如意；吃三个新鲜蔬菜。象征着三阳开泰。台湾省的人吃鱼丸、肉丸和海苔，象征团圆和发财。
饺子有各种各样的馅和制作方法。即使是同一种饺子，也有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要用粉条肉汤煮饺子。然后连汤带饺子一起吃；在河南的一些地区，饺子和面条一起煮，称为“金线穿金锭”。
饺子，一种美味佳肴，在给人们带来新年欢乐的同时，已经成为中国饮食文化的重要组成部分。
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ygpx
饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制作方法是用面粉做一层薄而软的饺子皮，然后将鲜肉、卷心菜等切碎。，拌上调料做馅，包好放锅里煮，直到饺子浮出水面。它的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，造型独特，胃口大开。
饺子，原名焦耳，是由中国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人患病。南阳有个名医，名叫张继，名叫仲景。他从小苦读医书，博采众长，成为中医的创始人。张仲景不仅医术高明，而且医德高尚。他认真对待穷人和富人，拯救了无数的生命。
张仲景在长沙为官时，经常为百姓治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口造了一口大锅，舍药救人，深得长沙人喜爱。张仲景从长沙退休回乡后，走到家乡的白河岸边，看到许多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。他非常不安，决心治疗他们。张仲景回家时，求医的人很多。他忙得不可开交，但他总是记得那些冻着耳朵的穷人。他效仿长沙的做法，告诉他的弟子们在南阳东关的一块空地上建立一个医药棚和大锅，并在冬季至日的那天开放，给穷人送药来治疗他们的伤病。
张仲景的药叫“祛寒焦耳汤”。它的做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒的草药放入锅中煮。煮好后，把这些东西拿出来切碎，用面皮包做成耳状的“焦耳”。在锅里煮好后，会分发给讨药的病人。每个人都有两只迷人的耳朵和一碗汤。人吃了祛寒汤，全身发热，气血通畅，耳朵也暖和了。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景直到除夕才放弃吃药。在新年的第一天，人们庆祝新年，也庆祝腐烂的耳朵康复。他们像焦耳一样烹饪新年食物，并在第一天早上吃。人们把这种食物称为“饺子耳朵”、“饺子”或偏食，并在冬季至日和新年的第一天吃它，以纪念张仲景开棚给药和治愈病人的日子。
张仲景的历史距今已近1800年，但他的“祛寒焦耳汤”的故事却一直在民间广为流传。在冬天的至日和元旦的第一天，人们吃饺子，他们仍然在心里记住张仲景的好意。今天，我们不需要用迷人的耳朵来治愈冻坏的耳朵，但饺子已经成为人们最常见和最喜欢的食物。
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nk0212
年夜饭包饺子。是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。规矩很多，约定俗成，都是为了满足过年的气氛需要。..