猪皮拉皮的做法在哪里？

材料:猪里脊肉75g，150g瘦脸刀，75g洋葱，15g香菜梗，40g水发木耳，50g鸡蛋皮，50g胡萝卜。

黄瓜50g，干海苔40g，酱油15g，精盐4g，味精2g，蒜泥15g，花汁25g，香菜粉15g，醋10g，花生油25g，香油6g。

做法:猪里脊肉、洋葱、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋皮切成细丝，香菜梗切成3厘米长的段，部分胡萝卜切成月牙形，部分黄瓜皮切成小菱形。将粉丝切成宽度为1 cm的条状，放入盘中摊平。然后由外向内依次放入黄瓜丝、鸡蛋皮丝、胡萝卜丝和木耳丝，黄瓜丝用干海苔装饰，菜边用胡萝卜片和黄瓜皮装饰成月芽形状。将水加入大麻汁和盐中，使其变成稀糊状。加入酱油、味精、醋油、蒜泥、香菜粉，拌匀放入碗中。在炒勺中加入25克花生油，加热至五成热。加入肉丝翻炒至半熟。加入酱油和洋葱丝翻炒。加入精盐和香菜梗，倒入香油中。把小盘放在有粉条的大盘中间。上菜后，将调好的花汁倒在粉丝上。可以单独吃，也可以拌肉丝吃。

特点:洁白透明，清凉柔和，清淡适口。