biangbiang面的起源

关于biangbiang面名字的由来有两种说法:一种是河流的名字，另一种是制作过程中发出的声音。

Biangbiang面是指陕西八怪之一的“面如带”的拉面，又称带面。关于biangbiang面这个名字起源的一种说法是，它最初是以渭河水和面条命名的。在过去，它被称为biangbiang河。还有一种说法是制作过程中会发出biangbiang的声音，因此得名。

biang一词的形成始于秦始皇。据说在秦朝的时候，咸阳总有一个老人推着车沿街卖biangbiang面。有一天，秦始皇吃腻了山珍海味，一时间国内外都没有胃口，大臣们开始到处寻找美食。

一位大臣发现了这家生意兴隆的面条摊，买了一碗。秦始皇胃口很大。吃完后，他问:“这是什么？太好吃了，”大臣回答biangbiang的面条。始皇帝认为既然成了御膳，就不能再让百姓这么容易吃了，于是给百姓起了一个复杂的名字，意在让百姓很难写这个字。

Xi安biangbiang面推荐:

1，biangbiang面(南院店)

据说这家网络名人店去过湖南卫视和央视。难怪每天那么多人排队就是为了尝一尝！他们家的招牌是三合一，就是西红柿鸡蛋+肉末+炸酱拌在一起，辣椒油很香但不是很辣，刚刚好。

2、老李家biangbiang面

Biangbiang面条配料丰富，面条非常坚韧，富有弹性，光滑，粗细均匀。面汤色泽红润，有小鲜肉、蔬菜、木耳等。配菜很好看！

3、世界上最好的

这家的招牌是世界上最好的。你一定要试试。一套三碗，一碗面两碗汤，面条是没有捷径的面条，据说整条面条有3.8米长！面汤配一碗海鲜，另一碗酸辣。都超级好吃，迎合各种口味的顾客。把面条放在汤碗里蘸着吃！