中国美食夫妻肺片，老婆饼，树上蚂蚁来源

据说要追溯到民国时期，一家牛肉店里有个叫郭朝华的人。看到牛肉店里卖的剩牛肉屑很可惜，就拿回家和老婆一起洗干净，切片，准备调料，淋上红油，拌匀，到街上卖。没想到，他们这么生气。

由于夫妻二人在街头叫卖时形影不离，人们称之为“夫妻废片”。但因为废字不好，取了个谐音，叫夫妻肺片。

2、老婆饼来源:

有一天，茶馆里一个潮州的点心师傅，把各种招牌点心带回家给妻子吃。没想到，他老婆吃了之后，不但不称赞茶馆里的点心好吃，甚至还鄙夷地说:“茶馆里的点心太不起眼了，什么都比不上我家的点心瓜角！”

师傅听了这话，自然不服气，让老婆做了个“瓜角”给他尝尝。老婆用冬瓜酱、糖、面粉做了一个独特的“瓜角”。潮州师傅一吃，味道真是又甜又好吃，不禁对婆家的小吃赞不绝口。

第二天，潮州师傅把“冬瓜角”拿回茶馆，请潮州师傅改进，在茶馆里卖。结果大受好评，“老婆饼”由此得名。

3、蚂蚁上树来源:

蚂蚁爬树其实是肉末粉丝。这道菜名字的由来，据说有一个悲伤的故事。根据传说，当时窦娥家很穷。为了照顾生病的婆婆，她对屠夫说，赊给她一小块肉。

窦娥把这一小块肉剁成肉末，和粉丝一起煮，然后端给婆婆。因为婆婆年纪大了，视力不好，以为粉条上粘的小肉末是些蚂蚁，所以这道菜取名“蚂蚁上树”。

夫妻肺片练习:

所需食材:牛肉1斤，牛舌1斤，牛头皮1斤，牛心2斤，牛肚2斤。清洗干净，切成大小合适的块，然后放入有冷水的锅中，焯水3-5分钟后取出。

卤水汤底:清水15斤，牛骨3根，牛肉1斤，鸡架1个，姜30克，料酒60克，盐80克。

香料配方:花椒10g，茴香10g，大料5g，砂仁5g，草果5g(去籽)，香叶5g，洗净，用纱布包好。

做法:先将卤水汤底熬1-小时。煮好后加入香料煮30分钟左右，再加入准备好的食材。小火煮30分钟，然后关火焖40分钟，取出晾凉。