荠菜是什么？

荠菜(十字花科荠菜)，又名护草、地菜、米菜、菱角菜等。，十字花科荠菜是一年生或二年生草本植物。

荠菜是春秋两季的蔬菜，此时鲜嫩。秋季6月10-2月12也可食用。虽然没有春天那么鲜嫩，但是味道还不错。是一种野菜，3月份左右在市场上卖，可以上市了。秋冬市场很少，但也有卖。它一般生长在田野、路边和花园里，以嫩叶为食。

其营养价值高，食用方法多样，药用价值也很高。荠菜分布在世界各地。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有记载。形状是花多，顶生腋生总状花序。开花时茎高20 ~ 50厘米，总状花序顶生腋生。花小，白色，两性。花萼4片，绿色，平展，卵形，基部截形，具白色边缘，花冠交叉。

形态特征

短荚扁平，花瓣倒卵形，瓣爪，4片，白色，十字形，直径约2.5毫米。雄蕊6，4强，基部有绿色腺体。雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。短荚呈倒三角形，无毛，扁平，顶端略凹，长6 ~ 8毫米，宽5 ~ 6毫米，有残留花柱。

种子约20 ~ 25粒，排成2列，小，倒卵形，长约0.8毫米。花期为3月至5月。荠菜比较温和，只要阳光充足，土壤不太干燥就可以生长。分布于世界各地的温带地区，喜温暖但抗寒性强。野外野生的，也有人工培育的。