“南青北白”:隋唐白瓷烧制与发展概况

虽然白瓷在北朝就开始出现，但真正烧制成功应该是在隋朝。1959年，中国科学院考古研究所安阳发掘队在河南安阳发掘了一座公元595年的张生墓，发现了一批白瓷。这些白瓷虽然还带有青瓷的一些特征，但比北齐武平六年五七五年范崔墓出土的要好很多。

胎釉中铁含量降低，烧成温度提高，施釉工艺也有所改进，增加了器物的白度和硬度。瓷器的造型比以前丰富多了，说明器物的成型技术有了显著的提高。

隋大业四年(608)在安郊区李墓出土的瓷器，晚于墓13，包括青瓷和白瓷。白瓷胎纹洁白，釉面光滑，胎釉没有白中闪黄或白中闪蓝的痕迹，应称为白瓷无疑。在这批白瓷中，龙柄双瓶和龙柄鸡头壶最为精致。

隋代白釉罐

双联瓶造型奇特，制作精美。龙柄鸡头壶是魏晋南北朝以来青瓷的传统造型，但换上了新的白裙。Xi安郭家滩隋大爷六年墓出土的白瓷瓶和维基墓出土的白瓷罐是隋代白瓷的成功杰作。

如果从北齐武平六年(575年)范崔墓出土的最初的白瓷开始，到隋朝四年(608年)李墓，只用了33年的时间，白瓷就被迅速烧制成功了。隋代白瓷的烧制为唐代白瓷的进一步发展奠定了良好的基础。

1982年5月，在内丘、临城交界处的贾村发现了一处隋代白瓷窑址。这个窑烧制的白瓷包括两种白瓷，一种是灰胎有妆土的白瓷，一种是胎无妆土的白瓷，非常细腻。烧制的碗均为深腹、直壁、平底，与北隋墓出土的白瓷碗相同。

唐代白釉渣桶

唐代兴窑发现隋代白瓷窑遗址，证明在唐代兴窑出现白瓷之前，白瓷已在该地区发展。贾村隋代白瓷窑的发现，不仅填补了隋代白瓷窑的空白，而且证明了隋代白瓷烧制成功，为研究我国北方唐、邢窑白瓷的发展过程提供了重要资料。

早期的白瓷发展到隋代。如果视为一个烧制期，应该是从唐代开始进入发展期。隋代白瓷突破了传统的青瓷风格，为唐代白瓷的发展奠定了良好的基础。与隋代相比，唐代白瓷前进了一大步，改变了以青瓷为主的发展方向。

虽然直到20世纪70年代，我国江南地区才发现唐代烧制白瓷的窑址，但北方姚兴的白瓷不仅成为当时风靡一时的名瓷，而且出现在冀、豫、陕、陕等广大地区。

唐代姚兴白釉玉质底碗

因此，白瓷的生产成为北方普遍现象，标志着中国瓷器进入了青瓷和白瓷齐名的新阶段。唐代瓷器生产的成就与兴窑的出现和北方白瓷的发展密切相关。

邢窑烧制的白瓷在隋代达到了很高的水平，这是唐代邢窑白瓷高度发展的重要原因。不同于其他白瓷窑，如河南巩县窑，先烧青瓷再烧白瓷。因此，兴窑是北方第一个成功烧制白瓷并将其提高到“白如雪”发展水平的重要瓷窑。因此被称为北方白瓷的代表。

河北内丘县城关和隋代临城县贾村烧制的白瓷基本相似，属于同一体系。烧制的直口深平底碗与北方隋代墓葬出土的一样。唐代著名的邢窑是在隋代内丘、临城烧制白瓷的基础上发展起来的。姚兴白瓷细腻洁白，制作精细。陆羽在《茶经》中用“银样”、“雪样”来形容是非常恰当的。

唐代姚兴白釉罐

随着姚兴白瓷的烧制，河北、河南、山西、陕西等地区也出现了烧制白瓷的瓷窑。白瓷在北方地区的广泛生产，标志着我进入了白瓷生产发展的新阶段。

到了隋代，虽然白瓷烧制成功，但青瓷仍占主导地位。直到唐代，由于姚兴白瓷生产的发展，白瓷和青瓷并驾齐驱。人们对“银样”白瓷有着极大的兴趣，这一点在《茶经》中的“或兴周于越州”这句话中就有所体现。

根据考古资料，在湖南、浙江等地的唐代墓葬中，已经出土了不少北方白瓷。湖南和浙江都是唐代青瓷的重要产地，尤其是浙江临安唐墓出土了大量白瓷，其中盛产越窑青瓷。这说明北方白瓷生产发展起来后，受到上层封建官僚的重视，他们从北方瓷窑订货，把白瓷运到南方。

唐代白釉兔扎罐。

在唐代，除了著名的邢窑和定窑外，一些白瓷窑也有很大发展，如河南的珙县窑和密县窑，山西的平定窑和浑源窑等。于是北方形成了以邢窑为代表的白瓷体系，南方形成了以越窑为代表的青瓷体系，一青一白并驾齐驱，于是有了“南青北白”的说法。唐代瓷器生产“南青北白”的格局一直延续到五代。后来因为江西景德镇开始烧白瓷，打破了“南白北白”的生产格局。

邢窑瓷器是唐代最著名的白瓷。李阳《唐代国史补》说“内丘白瓷...是通用的。”可见其生产规模之大，影响之远。

自20世纪50年代以来，在唐代墓葬中出土了许多白色瓷器，特别是在陕西、河南和河北，其中一些可能属于邻近瓷窑的产品。一些精美的白瓷，如邢台唐墓出土的白瓷碗，河南安阳薛家庄唐墓出土的白瓷碗和灯座，在造型、釉色、玉质底碗中心施釉等方面，与齐村窑烧制的器物有着相同的特点。特别是灯座的精美做工，在其他白瓷窑中没有发现，可见应该是齐村窑的产品。在安唐代大明宫遗址出土的有“应”字的碗底残片，与内丘城关遗址出土的相同，应为制品。

唐代白釉双龙耳瓶

据河北邯郸文物鉴定所初步测定结果，其白度约为70度以上。

姚兴白瓷胎的氧化铝、氧化铁、氧化钛明显低于同时代其他白瓷，决定了其胎釉的烧结程度和白度高于普通白瓷。

证明邢窑典型的“银样”、“雪样”白瓷，胚质坚硬，釉色洁白，与《茶经》记载相符。采用优质原料，制作精美，造型规整。