文君酒工艺

文君酒只产于具有千年酿造传统的川酒四大产区之一邛崃。早在2300年前，邛崃就开始酿酒，酿造文君酒的“田童泉”水纯净甘甜。其制作工艺完全保留了传统古法的精髓:制曲车间前身为有200多年历史的“曾氏曲坊”，至今仍坚持手工制曲法。曲砖色泽金黄，外紧内松，有利于微生物的充分发酵，为入窖的五谷杂粮提供更多发酵所需的菌种；酿造坊前身为明代寇烧坊，至今仍生动演绎着400多年历史的古老原酿。文君酒是100%纯头酒的精华，只使用宜兴陶坛存放数年的上品原酒进行勾兑，对品质要求极高。