港式火锅的特点、优缺点及由来。

港式火锅的特点:最大的特点就是清淡滋补。港式火锅又称海鲜火锅，是一种以海鲜为主要特色的菜肴，以焯水为主，主要突出海鲜的美味和营养，在口味上主要体现食物的原汁原味。

港式火锅优点:港式火锅味道清淡，滋补健康，吃后对肠胃没有刺激，有利于吸收，不像川菜太霸道，很多人吃后接受不了。

港式火锅的起源:中国火锅历史悠久。早在商周时期就有一种容器鼎，这是火锅的雏形，祭祀或庆典时，要“敲钟立鼎”，将牛羊肉等食材全部放入鼎内，然后在底部生火烹煮食物，才可分享。秦汉时期将鸡肉、猪肉放入沸水中煮，称为“焯”，与今天的火锅吃法一模一样。

扩展数据

吃港式火锅的注意事项

1，不要把肉和海鲜一起放入火锅，否则会失去海鲜的风味。可以先把各种海鲜倒进锅里，再把肉倒进去。

2、不要只点肉类食物，按照膳食平衡的原则，吃一块肉，至少需要两种蔬菜与之搭配，最好是膳食营养均衡的。

3.注意食材的新鲜，但不要只吃新鲜生的。肉、蔬菜等。食用前必须彻底煮熟。