香菜就是香菜吗？香菜有什么价值？

香菜就是芫荽，芫荽是芫荽的学名，芫荽是这种植物的俗称。其他俗称还有盐香菜、芫荽。香菜原产于地中海沿岸和中亚地区，因此对环境的适应性很强，耐低温和高温，在零下的温度下也能正常生长。温度在30度以上就停止发育，对土壤没有严格要求。一年四季都可以栽培。香菜含有大量的挥发油，可以去除肉的腥味。

1.香菜就是香菜吗？

1，香菜是芫荽，芫荽是芫荽的学名，芫荽是这种植物的俗名，其他俗名还有盐芫荽、香菜。香菜传入中国由来已久，汉代张骞出使西域时也有传入。北魏《齐·姚敏书》中有关于芫荽的种植方法和腌制技术。

2.香菜原产于地中海沿岸和中亚地区，所以香菜对环境的适应性很强，能耐低温和高温，在零下的温度下也能照常生长，30度以上就停止发育，对土壤也没有严格的要求。一年四季都可以栽培。做菜时一般作为调料，多在中国北方食用。

二、香菜的价值

1，香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高大，叶片大，槽口少，叶浅，香味比小叶品种浓，但产量较高；小叶品种植株矮，叶片小，槽口深，香味浓，适应性强，但产量略低。一般来说，许多小叶品种被栽培。

2.香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。中医认为，香菜能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲和健脾，和解中焦。