海水煮干的盐可以直接用吗？古代的人是怎么制盐的？

在古代，人们把海水引入像田地一样的地方，然后让它晒太阳。水位降到一定程度后，他们又引入海水继续晒，然后沉淀的盐就会堆积起来。

海盐制造的历史:

海盐可能是古代人最早采集的盐。据古书记载，炎帝时期，苏莎家族首创用海水制盐，史称“苏莎为食盐”。苏莎家族，也许只是一个传说中的人物，其实用海水煮盐，应该是生活在海边的远古先民经过长期探索和实践创造出来的。

也许是苏莎推广了制盐的方法，后人把采集海盐的发明权加在了他的头上。湖盐又称池盐，受干燥气候影响，内陆盐湖可以自然生成结晶盐。历史上古老的河东盐池，靠风吹日晒蒸发自然产盐，史称“谢衍”、“鲁盐”或“河东盐”。

河东盐池很早就出现在历史记载中，盐池采盐的历史可能不会晚于海盐。中国古代的海盐、湖盐、井盐多以卤为原料，或用柴火熬制，或经日晒风化，水分蒸发后得盐。宋朝以前，海盐都是炒出来的。

海盐是刮土喷商，取菌烧柴煮盐。元明清更替后的海盐炒制方法和器具并无明显区别。崂山青盐比清光绪(1901)晚二十七年，盐民用沟滩的方法在阳光下炒，从而结束了炒盐的历史。

参考资料:

盐-百度百科