历史上有哪些关于咖啡起源的传说？

咖啡的起源:咖啡这个词是从哪里来的？有人认为它起源于埃塞俄比亚一个叫Kaffa的地区，发音类似于“咖啡”。然而，卡法地区的早期居民称咖啡为Djimmas(音如“Jima”)；而咖啡在阿拉伯世界也从来没有以Kaffa为代表。所以这种说法很可能是附在西方人的发音上的。早期阿拉伯人习惯称咖啡为Choua、Kauhi或Coffa。土耳其人从阿拉伯地区引进咖啡后，将中东地区称为Qahwah(好酒)改为土耳其发音的Qahveh。后来欧洲人据此发音咖啡。意大利人把Qahveh改成了Caffe，而英语国家把A换成了元音O，演变成了今天的咖啡。据史料记载，拼音词Coffee最早出现于1601年的英国。所有的历史学家似乎都同意“咖啡”的发源地是埃塞俄比亚的卡法，但最早计划种植和食用咖啡的人是阿拉伯人，因此咖啡的名字被认为来自阿拉伯语“QA hwa”——意为“植物饮料”。

关于咖啡的起源众说纷纭，可信的有两种，一种是广为流传的“牧羊人传说”，另一种是穆斯林中流行的“谢赫·奥马尔传说”。

牧羊人的传说

牧羊人的传说源于黎巴嫩语言学家法斯特·内洛尼，他在自己写于1671的《不睡觉的修道院》中记载:公元6世纪，一个叫卡迪的牧羊人去非洲埃塞俄比亚卡法的新草原放牧，突然发现羊群蹦蹦跳跳，兴奋得连晚上都睡不着。经过住持和僧人的调查，发现这只山羊吃了灌木上的红色果实后特别兴奋。于是我把它捡回来煮成汤喝。果然，我整晚都睡不着。于是院长把这种汤分发给晚祷打瞌睡的和尚，效果极佳，于是这种提神的药就传开了。这就是“咖啡”的由来。

奥马尔酋长的传奇

谢赫·奥马尔的传说是伊斯兰阿卜杜勒·卡迪在1587年编撰的《咖啡的起源》一书中记载的故事。这个故事的舞台是在13世纪的也门山区:1258年，因犯罪被驱逐出境的谢赫·奥马尔流浪到远离家乡摩卡的阿拉伯瓦萨巴时，饥肠辘辘，疲惫不堪。当他坐在树根上休息时，他发现一只鸟坐在树枝上，用他从未听过的声音啼叫。当他仔细看时，发现这只鸟正在啄食树枝上的果子，于是他发出了这美妙的叫声。于是他把那个地区的水果摘下来，放在锅里和水一起煮。不久之后，它开始散发出浓郁的香味。喝了之后不仅觉得醇香可口，还能缓解身心疲劳。于是他摘了很多这样神奇的水果，遇到病人就喝汤给他们喝。因为他到处做好事，国王和他的老朋友赦免了他的罪行，邀请他回到家乡，并称赞他为“圣人”

据考证，现在公认咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚。咖啡的种植和园艺推广起源于阿拉伯。