云南大白茶是什么茶？云南大白茶和福鼎白茶有什么区别？

云南大白茶产于景谷县阳塔村，海拔1600米。是云南大叶种的优良品种。清朝道光二十年(1840)左右，“日吃六碗饭，锄头九斤半”的陈六九到澜沧江边上做生意。他在茶山坝发现白茶种子时，偷偷摘了几十粒种子，藏在竹竿里带回苗塔。先种在大花园里，经过几年的培育，生长迅速，后来扩展到周边十四个茶场，面积达到三四亩，年产茶叶三五吨。

历史上大白茶的制作方法是鲜叶采摘后，手工杀青，然后摊凉揉捻，一次揉捻后充分解块，均匀摊在韧皮上，晒干至半干，再揉捻一次(称为二浆)，然后摇干。大白茶成品外形美观，白毛鲜明，茶味清香，有橄榄香味。在封建王朝，它被制成龙须茶，用红丝线扎成麦穗，作为白龙徐工茶呈献给朝廷。现在大白茶换成了烘焙绿茶。

清明前后采摘一芽二叶三叶初展，经杀青、揉捻、烘干制成。大白茶的外观是长的，强烈的，银色的和美丽的。内质香气浓郁清新，口感醇厚甘甜，汤色清澈。用玻璃杯冲泡时，就像一片片玉兰茶花瓣悬浮在水中，情趣盎然。

喝云南大白茶不宜太浓。一般5克茶叶足够150毫升水。水温要在95℃以上，第一次浸泡时间5分钟左右。过滤后将茶汤倒入小盅中即可饮用。第二泡只需要3分钟，就是要和饮料泡在一起。一般一杯白茶可以冲泡四五次。