药食同源的理论渊源

唐代《黄帝内经·太素》一书中写道:“空腹食为食，病人食药”，体现了“药食同源”的思想。

随着经验的积累，药食开始分化。用火以后，人们开始吃熟食，烹饪技术也逐渐发展起来。在食物和药物开始分化的同时，食疗和药物也逐渐分化。

《内经》有非常优秀的食疗理论，如“大毒治病，十病除六；往往毒药治病，十之八九；小毒治百病，十进八出；无毒处理，十之八九；五谷杂粮，荤素蔬果，食而营养，不可过量，伤其义，“这可称为最早的食疗原则。”

可见，在中医传统中，药食关系有同有异。但从发展过程来看，古代是同源的。经过几千年的发展，医药和食品是分的。如果看未来前景，可能会返璞归真，以食为药，以食代药。

中国中医自古就有“药食同源”(也称“药食同源”)的理论。这个理论认为，很多食物既是食物又是药物，食物和药物还可以预防和治疗疾病。在古代原始社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的味道和功效，认识到许多食物可以入药，许多药物也可以食用。很难严格区分这两者。这是“药食同源”理论的基础，也是食疗的基础。

中医还有一个中医概念:一切动植物、矿物质等。也属于中药的范畴，而且中药是一个非常大的药物概念。中药都可以吃，只是剂量的区别，也就是说方法:毒作用小，而毒作用小。所以，严格来说，在中医里，药物和食物是没有区别的，是相对的:药也是食物，食物也是药物；食物的副作用小，药物的副作用大。这就是“药食同源”的另一层含义。