如何做出好吃的包子?
蒸玉米粉棒棒馍
棒棒馍呈橄榄形,底部扁平,是我家乡经常做的一种馒头。小时候每年过年,大人都用白面粉做。那时候,他们要是能吃到白面馒头,就是土豪了。我现在每次做的时候,都会加入一定量的粗粮,增加包子的营养,又不会让味道变得粗糙。
如何用棒子做玉米面包子?
材料:玉米粉200克,面粉140克,鸡蛋1个,开水180克,泡打粉2克。
制作方法:将开水倒入玉米面中,边倒边用筷子搅拌,待玉米面出现疙瘩时冷却,加入鸡蛋,加入面粉和泡打粉,揉成软面团。将面团分成8等份,取一份先揉成圆形,然后轻轻压在面板上,揉成两端橄榄稍细的长条。将油条和包子放在铺有油纸的烤盘上,用Baumatic蒸烤箱搅拌20分钟。当油条变大后,使用蒸功能,设定温度为115度,蒸15分钟。
包子金黄,软软的,香香的,还带着一丝玉米的甜味。我以为90年代的年轻人不喜欢。没想到儿子和我一起吃玉米面馒头,白面馒头却无人理睬。你看,这馒头又软又嫩,颜色金黄。午餐搭配红烧肉和一个很棒的馒头吃,科学又健康。