皮扎胡特的历史？

“披萨”是一种由特殊的饼底、奶酪、酱料和馅料制成的具有意大利风味的食物，但实际上，这种食物已经超越了语言和文化的障碍，成为了一种世界闻名的饮品，受到全世界消费者的喜爱。但是这种食物起源于何时何地，现在已经很难知道了。如今，面对遍布全球的“披萨专家”必胜客餐厅烤制的数百万份披萨，大家自然认为这是400年前意大利那不勒斯的一位面包师首创的。

那么是谁发明了披萨？有人认为比萨饼起源于中国:意大利著名旅行家凯尔·波洛在中国旅行时，喜欢吃北方流行的一种葱油饼。回到意大利后，他一直想再尝一次，却烤不出来。一个星期天，他和朋友们在家聚会。其中一位是来自那不勒斯的厨师凯尔·波洛，他灵机一动，把厨师叫到身边，描述了中国北方的韭菜饼。厨师也兴致勃勃地按照凯尔·波洛描述的方法制作。但是忙了一天，还是没办法把馅放进面团里。快下午两点了，大家都饿了。所以凯尔·波洛建议把馅料放在面包上。大家吃完都叫“好”。回到那不勒斯后，厨师做了几次，用那不勒斯的奶酪和调料端上桌。没想到很受食客欢迎，从此“披萨”流传开来。

据统计，意大利有2万多家披萨店，其中那不勒斯有1，200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一次披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃披萨。食客们，无论贫富，都习惯把披萨折叠起来，拿在手里吃。这也成为鉴别披萨工艺优劣的依据之一。披萨一定要软硬兼施，即使像钱包一样折叠，外层也不会破。

目前世界上最著名的披萨专卖连锁店是必胜客，成立于美国堪萨斯州，1958。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。必胜客在全球90多个国家和地区拥有超过1.23万家分店，其中在中国有近40家分店，每天接待顾客超过400万人次，烘焙超过1.7万份披萨。

“比萨”蛋糕的压力

据了解，一流的披萨必须具备四个特点:新鲜的外皮、一流的奶酪、一流的披萨酱和新鲜的馅料。蛋糕的底部必须每天做。面粉一般在春夏用一级小麦磨，这样饼底会外酥里嫩。纯奶酪是披萨的灵魂。正宗的披萨一般使用富含蛋白质、维生素、矿物质、钙、热量低的马苏里拉奶酪。

制作过程:首先将称好的面粉与自己的绝密配料混合，底盆涂油，铺上一层由美味西红柿混合纯天然香料制成的浓郁披萨酱，撒上绵软的100%一级马苏里拉奶酪，放入精心挑选的海鲜、意大利香肠、加拿大培根、火腿、五香肉、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，最后放入260℃的烤箱。一个美味的披萨出炉了。值得注意的是，它是即食的，味道最好。披萨一般按大小分为三种:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为两种。

披萨之所以被人们喜欢，是因为它很好吃，还点缀了其他零食。比如必胜客的披萨就有奶油鸡肉蘑菇汤、鸡翅、各种烤饺子、炸土豆箅子、自助沙拉吧等等。