关于食物的历史故事

宋哲宗元佑四年(1089)元月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任周知。元佑第五年五六月间，浙西普降暴雨，太湖泛滥，大面积农作物被淹。因为苏轼及早采取了有效措施，浙西人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤架桥，让西湖焕然一新。

杭州人民非常感谢苏轼的这一善举。每个人都称赞他是一个聪明的官员。听说他在徐州、黄州的时候最喜欢吃猪肉，所以过年的时候大家都扛着猪，扛着酒给他拜年。

苏轼收到后，指示家人将肉切成丁，烧得又红又脆，再分发给参加疏浚西湖的民工。大家吃了之后都很惊讶，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

2.太白鸭和李白

唐代诗人李白，小时候随父生活在四川，直到25岁才离开四川。当他在四川的时候，他喜欢吃当地著名的炖鸭。后来李白受到唐玄宗的宠爱，被封为北京翰林学士。他根据自己年轻时吃过的炖蒸鸭，为玄宗做了一只清蒸肥鸭，玄宗非常欣赏，取名“太白鸭”，一直延续至今。

3.《史舌》和《Xi史》

相传春秋时期，越王勾践借助石的美貌灭掉了吴国，随后越王想把石接回中国，但越王皇后嫉妒石的美貌，怕她回去后受宠，便找人将石沉于河底。在她死后，石变成了这个贝类“沙蚌”，期望有人能找到她。她吐出丁香小舌，诉说委屈。人们把这种贝类做成菜肴，并把它命名为石舌。

娇子和张仲景。

东汉末年，名医张仲景晚年退隐，到家乡白河之滨。他看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。他告诉他的弟子们在南阳东关的一块空地上搭起一个医疗棚和一个大锅，给穷人送药，治疗他们的伤势。他的药叫“祛寒焦耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材一起熬制，切碎，用面皮包成耳状的“焦耳”。

锅煮好后，给乞药的病人，每人两个迷人的耳朵，一碗汤。吃了祛寒汤，人全身发热，气血通畅，耳朵发热，吃一会烂耳朵就好了。张仲景直到除夕才放弃吃药。

在元旦的第一天，人们庆祝新年和腐烂耳朵的恢复。他们像焦的耳朵一样为新年做食物，并在第一天早上吃它。人们把这种食物称为“饺子耳朵”、“饺子”或偏食，并在冬季至日和新年的第一天吃它，以纪念张仲景开棚给药和治愈病人的日子。

5.光饼和戚继光

福建福安有一种很有名的地方美食叫广饼。说起广兵的历史，还得从戚继光的抗日战争说起。当时倭寇猖獗，行踪不定，突然蜂拥上岸，呼啸而去。他们不时在夜间袭击，杀人放火。戚继光带领民团追捕镇压，代价很大。他总是拖延做饭，却想不出别的办法。

有一次，戚继光行军的时候，一个老农送了很多咸饼，中间有个小洞，外面有芝麻，作为安慰。他说，“别看这个裸体蛋糕。可以用绳子穿，随身携带。饿的时候可以撕下来充饥。”戚继光连连称赞，说:“叔叔，你想得真周到。谢谢您们。有了这个光饼，以后行军就不耽误了。”

消息传开，各地民众争相为军队制作灯饼，“灯饼”之名从此流传下来。后人同情启功，就把这种饼干叫做“吉光饼”，福安等地至今仍在使用。

6.小鸡公主和杨贵妃

一天，唐和杨贵妃喝酒取乐。杨贵妃喝得酩酊大醉，突然说，我想飞上天！玄宗以为她要吃“飞天”的东西，就命厨师做了一道“飞天”菜，让厨师们很无奈。

突然，一个厨师急中生智地说:“不就是‘飞上天’买几只小鸡，把它们的翅膀剁下来炖烂吗？”这道菜端上来的时候，杨贵妃咬了一口，连连称赞:好吃，好吃！因为这道菜很受贵妃的喜爱，所以有“公主鸡”的美誉。

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