云南有哪些干货？当地特产。

嘉华花糕是云南特有的一种食用玫瑰酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心的代表。作为2010上海世博会唯一入选展出的云南特色糕点，嘉华花糕早已遍布全国，成为云南旅游市场上广受欢迎的时尚宠物。

2.野生蘑菇

野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000-4000米，地形地貌复杂的立体气候中。云南野生食用菌分两纲，十一目，三十五科，九十六属，约250种。

3.巴巴胡安

云南省临沧市凤庆县特有的地方美食。一般的做法是先烤巴巴，涂上油粉和调料，最后用锅巴卷起来，风味独特。所谓“粑粑”就是年糕，是用米粉做的。宽10cm，长20cm，厚约0.7cm。

4.昭通酱

昭通酱是云南昭通历史悠久的地方传统名品，堪称云南“酱中之冠”。色泽棕红，光亮油润，酱香浓郁，酯香宜人，口感鲜醇，麻辣咸鲜，入口香甜。

5.傣族竹筒饭

云南傣族竹筒饭是一种色香味俱佳、最具民族特色的风味食品，它融合了大米和竹子的香味。是云南民族美食中典型的特色食品，主要流行于西双版纳、德宏、普洱、临沧等地。