衡阳的特产是什么？
欢迎来到百度。我知道！很高兴为你解答！
衡阳风味
衡阳是湘菜两大中心之一，食物以麻辣为主，特别注重调味，尤其是酸辣、咸、香、鲜。夏天热，味淡香。冬天湿冷，味道重，热，鲜。
林玉香瑶
玉林香腰衡阳传统风味美食。又称“宝塔香腰”、“管桩香腰”。彭玉麟是清代的名厨，是在当地小吃如鱼丸、黄雀丸和锅烧丸的基础上创作的，因此而得名。这道菜将多种小吃组合在一个碗里，一层一层堆积，形如宝塔，一步一步往上爬。后来传入民间，成为衡阳式宴席上的第一碗菜，也是人们结婚、生子、过生日或逢年过节吃团圆饭必不可少的东西。菜品分七层，从下到上分别是:红枣、虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄鸟肉、鱼丸、蛋卷、腰花。也可以用其他菜盖在上面。盖海参叫“海参香腰”，盖扇贝叫“瑶柱香腰”，盖猪肉片、猪肝、猪心等，就是普通的宝塔香腰。底层的东西也可以因人而异，因时而异，因物质条件而异。其特点是:造型美观，色彩鲜艳，咸甜可口[6]。
衡阳蜗牛
又称“饮螺”。方法:选择大小均匀的蜗牛或螺蛳放入清水盆中，用茶油滴小许，使其吐出杂质和污垢。两三天后，用冷水洗净，将瘦肉糊与水混合，倒入盆中使螺蛳饱满，夹去螺蛳尾，加少许盐反复搓揉，用炒锅大火炒至水稍干，加入茶油翻炒至香味四溢，再加盐、绍兴酒翻炒。出锅后用姜、辣椒、酱油翻炒。葱、蒜、味精等佐料放入骨汤锅中煮沸。吃的时候把它舀出来，把螺片捧到嘴边，吸气啜(饮)下去，螺肉是人的，故名“啜(饮)螺”。此汤鲜美，香脆，清火开胃，清爽宜人[6]。
鱼头豆腐
制法:鲢鱼头带半片鱼(现多用鱼头)，洗净剁掉接吻部分，间隔切几次，正面抹上酱油，侧面抹上豆瓣酱，放入一壶茶中煎至两面金黄，加入酱油、糖、清水，将鱼煮一会儿，再放豆腐、香菇、姜粉等。要煮至熟透，撒上葱花和味精，淋上即可。取热食，汤鲜美爽口[6]。
张飞酒
三国时期，张飞游耒阳，县令庞统怕紧张，饮酒差错率高。他下令全县禁售烧酒10天，用糯米做的湖酒款待张飞。湖酒浓度低，香甜可口，为张飞所欣赏。耒阳酒厂改进了传统的酿造工艺。酿造的张飞酒香气浓郁，醇厚甘甜，含有人体所需的多种葡萄糖和18种氨基酸。常饮可延年益寿，还可入药、调味菜肴、解除腥味。[6]
彦希四件宝
即衡东的中国藤茶、吴颖的黄花菜、干鹅黄木耳、鸽香乳鸽，这些都是衡东最有特色和代表性的。产品一上市就供不应求，是最深情的礼物。衡阳最早从事特产营销行业的衡阳西燕四件套特产食品连锁店做总经销。喜颜四件宝连锁专卖店有售[6]。
湖酒
古称羌酒，原为棉湖附近农民自制的“家酿酒”。衡阳汾酒是中国最早最好的黄酒，也是中国历史上最古老的贡酒。自公元280年司马燕确立西晋“向宗祠举酒”以来，被历代帝王视为祭祖的最佳祭酒，成为中国古代十大贡酒之一。九九也是中国最古老的名酒，已有近3000年的历史。许多史书，如朱、侯、、元和县志、蜀、蜀、子简等，都有关于九九的记载。九九以“香、味、色醇”著称，历代文人赞美九九的诗词多达300首，是唯一的国酒。逐渐进入市场后，衡阳家家户户都会酿造，逢年过节、婚丧嫁娶都用来招待客人[6]。
石鼓酥薄月饼
衡阳的生产已有150多年的历史。衡阳南北特食品厂对传统脆皮月饼的配料和制作进行了细致的研究，打造出了精美的配料。新一代石鼓品牌，做工精细，风味独特，酥脆可口，深受国内外食客喜爱。石鼓牌酥月以12种原料，如高精糖、麦芽糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花、乔饼、火麻仁、火麻仁等，结合14传统工艺和现代技术精制而成。面金黄，底米色，形圆似月，厚薄均匀，约10枚0.5公斤[6]。
五莲
主产于太原、乔杉衡阳县等地。因其表面呈灰褐色或灰黑色而得名。荷花种植已有3000多年的历史，明清时期达到鼎盛。衡阳是湘莲的主要产地。衡阳小西门外，荷花遍地，有“西湖白莲花”之称。衡阳莲藕浓而粉，甜而香，火后易煮，这是它的特点。太原、乔杉等地的五莲是莲花之冠。清光绪三十二年出版的商业官报称连横为“中国第一”。从65438年到0984年，衡阳的壳莲产量达到200多万公斤，畅销国内外[6]。
启东黄花莱
也被称为黄花菜。古代称“忘忧草”或“鳄鱼草”，属于百合科多年生草本植物萱草，一年可出叶两次。黄花含苞待放时采摘，蒸熟晒干，叶子晒干，便于收藏。黄花菜营养丰富，经济实惠，燥湿可口，还有药用价值。具有养血平肝、利尿健胃、生津止渴的功效。
南岳云雾茶
因产于南岳的山中、云中而得名，古称越山茶。自唐代以来，它一直是皇帝的贡品。主要生长在海拔800-1100米的广济寺、铁佛寺、花盖峰。这里气候温和湿润，土壤富含有机质，适合茶叶生长。唐代陆羽《茶经》说:“茶出山南，横山县谷中生。”可见，南岳吴韵茶早就闻名遐迩了。吴韵茶，外形紧细，卷曲美观，以色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，沸水冲泡后外形美观而著称，享誉海内外[43]。
耒阳粉皮
耒阳粉丝又称红薯粉丝、粉条、活结，是耒阳的传统特色农产品，已有800多年的历史。耒阳红薯粉丝色泽黄亮，细而匀，韧性好，拉力足，吃起来绵软爽口，既可当主食，也可当菜肴，深受人们喜爱。耒阳红薯粉条和全国其他地方很不一样，其他地方采用漏粉工艺，耒阳粉条采用蒸的工艺，蒸完之后再切细切片。
耒阳坛菜
坛菜:顾名思义，坛菜就是用坛子腌制的咸菜。是耒阳古老的特产，酥、咸、辣、酸、甜，营养丰富，容易刺激食欲。耒阳坛菜起源于古代，当时人们没有多少粮食。为了熬过饥荒，他们选择陶罐密封新鲜蔬菜以备不时之需。经过几千年的口头传播和创新，耒阳坛菜已经发展成为一种风味独特、品种多样的地方特色菜。区别于酱菜、咸菜等酱菜，耒阳的坛子鹤立鸡群，坛子越老，菜越香。新安装的罐子必须经过严格的技术处理才能使用。在耒阳农村，几乎家家户户都有几个甚至十几个坛子，有的坛子已经传了好几代。而坛子菜的制作技术，每个家庭主妇都知道。不仅所有的蔬菜都可以做成坛子菜，而且花样百出。以萝卜为例，有酒泡萝卜、豆腐脑萝卜、咸萝卜、糖醋萝卜等几十个品类。每一类都有不同的风味，但都是佐餐粥、拌饭、酒的佳品。
这个解决方案就是由谢提供的友谊！如有不足之处，请见谅。希望这个回答对你有帮助！帮助别人不容易，期待您的采纳。在此感谢！下次见！