为什么古人不吃小龙虾？

因为小龙虾的食用物种其实是外来物种，中国古代并不存在小龙虾。没有这个东西，当然中国古代人是不吃小龙虾的，所以没有这个习俗。

小龙虾何时何地传入中国？

其实小龙虾在国外的历史已经超过100年了，但是在中国或者亚洲，其实是1918年日本从美国引进的，不是用来吃的，而是作为牛蛙的饵料。

到了1930，一些日本生物学家把小龙虾带到了中国沿海，他们在南京开始了实验性养殖。

值得一提的是，1974之后，小龙虾开始进入小龙虾最爱的地方湖北。

其实小龙虾在国外的历史已经超过100年了，但是在中国或者亚洲，其实是1918年日本从美国引进的，不是用来吃的，而是作为牛蛙的饵料。

到了1930，一些日本生物学家把小龙虾带到了中国沿海，他们在南京开始了实验性养殖。

值得一提的是，1974之后，小龙虾开始进入小龙虾最爱的地方湖北。

小龙虾虽然进入中国很久了，但实际上是在1983年才作为食品研究和食用的，然后1988年湖北省科学院成功培育了小龙虾。

1991年，湖北省水产厅引进红爪小龙虾在中国进行试种，随后小龙虾在中国遍地开花。值得一提的是，我们大多数人吃的都是克氏原螯虾，因为这个物种的繁殖和适应能力很强。