白酒常用哪几种包装材料?
玻璃容器的化学稳定性很好,不会被酒精和酸腐蚀,所以不会把玻璃杯里的硅酸盐溶解到酒里。而酒精在长期存放后会产生少许有机酸,并产生香气浓郁的乙酸乙酯,所以非常适合存放在玻璃器皿中。所以市面上流通的酒大多是玻璃瓶装的白酒。
2.陶瓷容器
陶罐、罐子和坛子是用粘土烧制而成的。一般为圆形,腹大口小,外釉或内外釉。它们是中国传统的葡萄酒储存和盛放容器。
陶瓷容器的好处是可以保持酒的品质,空气容易进入,从而促进酒的陈酿。葡萄酒在陶瓷容器中存放的时间越长,溶解的金属越多,会使葡萄酒越成熟,口感越香醇。
同样的年代,容器的材质和质量不同,着色程度也大不相同。在陶瓷容器中,无论是陶瓷容器还是贴瓷砖的水泥储罐,钙的溶出量较多,其次是镁,其次是铜和铁。据研究,这些金属离子溶解在葡萄酒中,在葡萄酒陈酿中起着重要作用。?
3.血液容器
是中国传统的储酒容器。它由酒海、酒坛、酒篮等组成。用荆条或竹签做成,贴多层桑皮纸,涂上血料。也有用木板或水泥池做成的酒盒,用一层层的桑皮纸糊起来,涂上血作为储酒容器。
血料容器的优点是“血料”是一种由动物血液和石灰制成的可塑性蛋白质胶体盐,与酒精形成半透膜。这种膜的特点是水可以渗透,酒精不能渗透,对酒精度在30%以上的白酒有很好的防渗效果,储存会对白酒的品质起到很好的保持作用。而且就地取材方便,成本低廉,不易损坏。
4.塑料桶
目前市场上白酒的塑料桶包装可以分为两类:一类是一般的聚乙烯塑料,用来装桶装白酒。时间长了,聚乙烯会大量溶于酒精,人喝了这种酒后会引起皮肤过敏,严重贫血。
另一个是环保PET包装。PET是一种新型高分子聚酯材料,在国外已用于包装啤酒等低度白酒。用来装白酒的时候不会有害,但是存放时间长了,酒精会慢慢挥发。为了您自身的健康,请在购买塑料桶中的酒后尽快将酒储存在玻璃容器中。
5.罐头包装
啤酒或其他饮料多为罐装,而白酒从未出现过。其实因为白酒本身的性质,是不适合用易拉罐来装的。白酒中含有高度酒精等化学物质,可能会产生与易拉罐发生化学反应的物质,从而腐蚀易拉罐,导致泄漏。
因为白酒没有保质期,保质期很长,所以要通过外观观察白酒,才能知道白酒是晶莹剔透还是浑浊不清。如果你把它放在罐子里,你就无法观察它。