海南十大必吃美食

1，清补凉

清补凉作为海南岛流行的特色美食，深受当地人喜爱。就连北宋著名文学家苏东坡也曾称赞:一碗白玉香，采自椰树。传统的提神清凉主要是用红豆、绿豆、空心粉、薏米、花生等制成。

现在由于食物的多样性，也为了照顾大多数人的口味，在清爽的食材中加入了椰子肉、西瓜、芋头，口感细腻丰富，滑嫩滋润，凉凉可口。

2.椰子饭

海南椰子饭也被当地人称为“椰子船”。主要采用海南优质糯米、天然椰肉、营养丰富的椰子汁制作而成，是琼海、文昌的著名小吃。用椰汁浸泡蒸出来的糯米与椰肉紧密贴合，吃起来甜而不腻，绵软清香，充满了椰汁的清香。你可能一次也不会忘记。

3.保罗粉末

保罗粉起源于海南文昌市保罗镇，据说在明代就已经成为一种著名的食物。保罗粉的美味在于它的汤头，它是用猪骨和牛骨加上一些香料做成的。它颜色丰富，气味芳香。

同时米粉也不一样。真正的鲍鱼粉半透明，软而有嚼劲，配上瘦肉丝、酸菜骨、粉条、竹笋、花生，食欲大增。

4.海南粉

海南粉是海南省最有特色的小吃。它的主要材料是由大米和红薯粉制成的米粉，并混合有黑豆芽、牛肉丝、油炸花生、香酥炒面、竹笋和其他调味品。味道浓郁，软滑，喜欢吃辣的小伙伴加了一点辣椒，更是别具一格，回味无穷。

5.李佳竹筒饭

李佳竹筒饭原是海南黎族的传统食品。在过去，它是用新鲜的竹筒盛着米饭和各种调味品烘烤而成的。

今天，厨师在传统的基础上进行改进，使李的竹筒饭摆上了宴席。竹节翠绿，米粒分明，柔韧可口，端上桌即化，配上李家特有的“酒”。我想这就是地球上美味的全部了。

6、鸡屎藤

我相信你们都弄错了这个名字。在海南，鸡矢藤做的食物是当之无愧的晚餐之王。闷热的夏天，一碗冰镇鸡矢藤清凉可口。寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的鸡粪加红糖和姜丝，一天的疲惫都消散在这碗鸡粪里。

7.东山羊以肉嫩、皮薄、无异味而闻名全国，这与当地的养殖环境和养殖方式密切相关。万宁是全国独一无二的无公害优质生态区，气候温和，温差小，积温高，最适合东山羊生长。

因此，圈养的东山羊也被称为“黑色财富”。用这种方法饲养的东山羊体型中等，匀称，敏感。经传统方法烹制后，肉质细嫩，富有韧劲，醇厚不腻，鲜而不嫩，在当地被称为“万宁四宝”之一，也称为海南“四大名菜”。

8.临高烤乳猪

一方水土养一方人，一方土特产有一方风情。临高位于海南岛西北部，地势平缓，素有“海南小平原”之称。勤劳淳朴的临高人民利用得天独厚的地理条件，生产出丰富营养的饲料，然后家家户户养临高乳猪。

经过一代又一代人的精心培育，逐渐形成了优良品种。临高乳猪腰细直，肉质鲜嫩紧实，多为瘦肉。是当地特有的猪种。炖、炒、烤、蒸都好吃，但烤的最好。

首先，挑选的乳猪不能太重，只有12公斤左右。宰杀好的乳猪由师傅剖开打碎，放在加好调料的炭火上，用文火慢慢烤，边翻边均匀涂上花生油。据说这样烤出来的乳猪皮脆肉嫩，色泽鲜艳，吃起来很好吃。

9.乐和蟹

作为海南“四大名菜”之一，乐和蟹历史悠久，早在唐代就享有盛誉。它曾被列为朝廷的“贡品”。乐和蟹的主要产地是万宁市港北的小海和老爷海，地理位置优越，水质肥沃，为虾蟹提供了丰富的饵料。

同时，热带季风海洋性气候，全年日照充足，雨量适中。与其他蟹类相比，这里生长的乐和蟹肉质饱满，脂肪丰富，金黄有光泽，营养丰富，像咸鸭蛋，肉质多，质量高。乐和蟹还有蒸、煮、煎、烤等多种烹饪方法，每一种都能让你大饱眼福。

其中，清蒸乐和蟹已成为国菜，最为著名。清蒸乐和蟹不仅保持了它的原味，而且还有各种美。和姜醋一起吃，更是赞不绝口，其乐无穷。喜欢螃蟹的朋友去海南一定不要错过。

10，文昌鸡

文昌鸡位列海南“四大名菜”之首，享誉海内外。素有“无文昌鸡，无故来海南城”之称。在古代，文昌鸡主要吃榕树籽，榕树籽营养丰富，对繁殖有很好的作用。

近代以来，因为集体化，榕树种子供不应求，消费量逐渐减少，但饲养文昌鸡的方法却逐渐越来越讲究。在绿树成荫、四季如春的森林中栽培，有充足的活动空间，可以吃到各种野果和螺、螺、虫等动物蛋白。

小米、红薯等谷物要早晚喂，30天育肥期在饲料中加入鱼肝油、花生油。经过这种精心特殊的培育，文昌鸡外形方圆，肉质滑嫩，皮薄骨脆，味道浓郁鲜美，肥而不腻。再加上当地特有的蘸料，吃了会赞不绝口。

当地流传着乾隆年间，安翰林从文昌老家回京，给皇帝带了几只家养的阉鸡。皇帝尝了之后，非常高兴，称赞道:“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡香。真的是文昌鸡。”文昌鸡也因此得名，使其名扬天下。