费翔蛋糕卷推荐做法

五个鸡蛋

50克牛奶

40克玉米油

50克糖

60克低筋面粉

柠檬汁

椰子酱、沙拉酱、海苔松。

步骤:

1，玉米油+牛奶，拌匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

2.将蛋清放入无水无油的大厨桶中，挤入柠檬汁，分三次加糖打发至蛋头有小钩。

3.将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀。倒回蛋清中，搅拌均匀。

4.将油纸铺在28×28的烤盘上，倒入蛋糕糊，抹平，画出与沙拉酱平行的格子，撒上椰奶。

5.在预热好的烤箱145℃烤20分钟，晾至温热，撕下油纸。

6.用干净的油纸把蛋糕卷拖过来，涂上沙拉酱，撒上海苔松，卷起来，摆好。

不要太用力打蛋白，否则它们会很容易裂开。

具体烘烤温度和时间根据自己的烤箱适当调整。