佛跳墙是福建的一道名菜。这道菜的来历是什么？

狗是有灵性的，是忠诚的，在不同的地区是不一样的...这个‘瓦罐狗肉’我不想多说，请见谅！想了解，想学习，稍微细心一点，详细介绍一下！它是福州的主要名菜，属于福建菜系。距今已有100多年的历史，是聚春园饭店老板郑春发开发的。一百多年过去了。经过几代名厨的改良，如今佛跳墙的主料是“鱼翅、鲍鱼、海参、扇贝、龟裙、佛跳墙”，我都没见过，也没尝过。首先想到的是宫保鸡丁，但是我发现有朋友分享过宫保鸡丁的情况，我就分享一下福建的佛跳墙的历史渊源。佛跳墙，是闽菜中的极品，是一道很有特色的菜。曾多次作为国宴菜肴。不知道它名字的来历和正宗做法。我只知道佛跳墙是福州和中国的名菜。

下个月各大路开始预购冷冻年菜的时候，佛跳墙一定是广告海报上的第一主角。记得很多年前，佛教团体抗议这个菜的名字是对佛祖的不敬，也叫红烧肉、卷肉、东坡红烧肉，是眉山特色的传统菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中随处可见，各地的做法也各不相同，有的是先熟后烧，有的是先熟后蒸，有的是直接炖煮收藏。而且台湾省有很多佛教僧尼都是吃素的，一大坛是福建福州的地方名菜，属于闽菜系。

佛跳墙菜的原料有几十种:海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、龟裙、鹿筋、鸽子蛋、鸭肫、鱼肚、阿胶、扇贝、鸽子、排骨、蛏子、火腿。福建省法官周濂去钱管局的一位官员家吃饭。这位官员有一位绍兴朋友的妻子。