一吃就饱的“自助餐”怎么赚钱？
企业调查数据显示，截至2021 1，我国餐饮及相关企业数量已达960.8万家；与此同时，2020年1-11期间，中国餐饮销售总额也达到约3.45万亿元。这说明越来越多的人愿意在外面的餐馆吃饭。
在餐饮业中，也有很多“分支”，如餐馆、旅游饭店、冷饮、自助餐等。在外卖兴起的时代，线上线下统一的模式进一步推动了行业的发展。其中，自助餐也在不断发展。
据悉，自20世纪80年代末以来，自助餐在中国开始流行，短短30年间市场不断扩大。由于菜品丰富，价格低廉，受到了很多消费者的欢迎。
同时，开自助餐厅的利润也很可观，成为餐饮商家的首选之一。智研咨询的数据显示，在中国二三线城市，投资约654.38+0万或200万元的自助餐厅，年净利润甚至可以达到654.38+0万元。
相信大家都有一个疑问。食堂提供的菜那么多，他们可以随便吃，价格还那么低。他们是怎么赚钱的？
降低成本，薄利多销。
其实开自助餐厅主要靠“薄利多销”，开业成本很低。因为绝大多数消费者面对的不是特定人群，他们不会对餐厅的装修和店铺的位置提出太高的要求，所以这个成本自然会比其他餐厅低。
其次，食堂的人力成本不高。因为是自助餐厅，服务员数量会比其他餐厅少很多；同时，虽然菜品丰富，但相对于一些高档餐厅，对菜品的口味要求并不太高，不需要请专业厨师，成本自然会降低。
最后，就连餐厅的食物成本也不高。一般的食堂无非就是水果，饮料，糕点，主食之类的。餐厅一般会选择便宜的食材，大量购买，所以食物的成本自然会比其他餐厅低很多。
另外，自助餐的客流量也很大。中国报告网发布的自助餐行业调查报告显示，45.67%的受访消费者会选择自助餐。可见自助餐有多受欢迎。食堂能降价，走“薄利多销”的路线，就是这个原因。
成本低了，客户多了，它的利润自然就水涨船高了。但也有人提出疑问，食堂控制不了顾客的食量，大家都吃很多，餐厅就不亏了？怎么赚钱？
自助餐一吃就满了吗？菜是“斤”
其实并不是这样的。很少有人在食堂“暴饮暴食”，即使真的吃了很多，食堂的菜也会让人“一吃就饱”。为什么？内部人员透露了“秘密”。
相信你也可以发现，食堂里有很多食物可以提高人的饱腹感，比如一些主食、糕点、蛋糕、水果等。如果你吃一点，人们会有饱腹感。同时，食堂很多菜都是咸的、辣的或者油腻的。吃多了，人就不停的喝啊喝，人自然很快就饱了。
这些都是自助餐厅背后的“套路”，所以很多人去自助餐会觉得没有吃到“返璞归真”。如果真的要“返璞归真”，那么大家可以合理安排在食堂吃饭。
例如，一些餐馆会限制一些海鲜、新鲜水果、肉类等的供应。，一般只在特定时间供应或限量供应已经没有了。这些通常是更贵的食物。选择这些食物会“物有所值”。然后，尽量少吃食物，如主食、油腻食物等。，少喝饮料。
如果规划得当，在食堂吃“返璞归真”也是有可能的，但是吃自助餐可能会失去很多乐趣。毕竟吃自助餐的主要原因是菜品的种类。所以，如果过于注重价格，可能会失去吃的乐趣。
还有一点，虽然食堂有各种各样的食物，但是大家不要浪费食物。节约粮食是中华民族的传统美德。另外，如果在食堂浪费食物，很可能面临餐厅的“罚款”，大家一定要注意。
不知道你平时去食堂吃饭吗？欢迎留言讨论。