古代水稻的起源和发展是怎样的？

水稻是中国古代最重要的粮食作物之一？中国是亚洲水稻的起源地之一，驯化栽培历史至少有7000年？

中国古代在水稻栽培技术上有很多经验，如火耕、轮作、套种等，成为世界水稻栽培的起源中心，并传播到东亚周边国家？此外，我们的祖先对水稻资源的利用在世界上是先进的？

广西壮族自治区有很多关于稻作的民间传说故事？比如一开始，大米的品种有柚子那么大。水上涨后，又被淹没。改良后的稻种由稻神山老婆婆带回，种子变小了。现在是这样吗？

还有一种说法是水稻一年割几次，人太辛苦了，所以米神改成一年只要两茬还是一茬？

这样的神话传说说明这里保存着古老的信息，都指向了稻作文明的起源。

水稻是中国的本土作物？我国出土的新石器时代稻作遗存分布广泛？其中湖南澧县蓬头山遗址发掘的最早的水稻遗存，属于新石器时代早期文化，确切年代尚未确定？

后来浙江罗家角的水稻遗存，已经有七千多年了，籼稻和粳稻并存？浙江余姚河姆渡遗址出土的大量炭化米和农具格外引人注目？它们都是世界上最早的水稻遗存？

黄河流域还发现了许多距今4000年至5000年的新石器时代稻作遗存，如河南渑池仰韶文化遗址、河南淅川黄莲树村、山东栖霞杨家院遗址等，充分说明黄河流域稻作历史悠久？

据史料记载，“米”字最早见于金文。《诗经》中有很多关于水稻的诗句，比如“十月得稻”“泡在一片稻田里”，说明早在三千多年前的商周时期就有很多关于水稻的明确记载？

战国时期，《礼记》中有“旱稻”，而《管子·元帝》中有“陵岛”，两者都是旱稻？《礼记·月令》中也有“糯米”之名。是糯米吗？

稻米的起源