海藻酸钠水溶胶的发展历史

海藻酸钠是应用最广泛的水溶性海藻酸盐。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐藻中的海藻酸盐提取物进行了科学研究。以前的研究集中在海藻酸盐水凝胶的生长行为。通过将Ca2+包埋在海藻酸钠水凝胶中，并与海藻酸钠交联制备毫米级微球和凝胶片，表征细胞在培养过程中的存活率、活性和代谢情况。

科学家发现，海藻酸钠遇到钙离子形成凝胶时，可以快速交换离子。因此，利用这一特性，可以通过将海藻酸盐溶液滴入含钙离子的水溶液中来生产海藻酸钙凝胶球，并通过使用喷嘴来生产凝胶纤维。向海藻酸盐溶液中加入含钙离子的水溶液可以形成凝胶状的果冻。现在海藻酸钠水溶剂广泛用于食品工业，其余用于其他工业、制药工业和牙科。