最著名的麻花在哪里，是怎么做出来的？

麻花是中国特有的油炸面食小吃。相传是东汉人柴金文发明了麻花。主产于陕西咸阳、山西稷山、崇阳、天津、湖南等地。海南新东方可以学习。做法是将两三股面条拧在一起炸。

1.先在面粉中加入-小苏打和红糖，揉成均匀，搓成长条，卷起来，醒后抹点菜籽油。

2.服药。每小剂搓成4 cm的长条，叠在盘子里，叠一层，刷一层油，醒3-4层。醒后拿起一根，搓成细长的绳子，合成三股，拧成麻花，每股约10 cm。

3.在油锅里炸至油六成热。用筷子轻轻搅拌，浮至油面，取出冷却。

4.麻花用塑料袋包装密封可以保存很长时间，8月收割水稻时可以作为零食充饥。