麻辣烫是谁发明的？

据说麻辣烫发源于长江岸边。起初，是船夫和纤夫创造了吃麻辣烫的方法。麻辣烫的发源地是乐山市五通桥区牛华镇。追溯到第一个，是一个刚开始扛扁担的老人。至今已有20年左右。在牛华这个只有几千人口的小镇，做麻辣烫的有20多人，所以竞争很激烈，需要他们在长期的竞争氛围中改进创新。是全国最好的吗？呵呵，当然是全国最好的。从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，自然是纤夫们不可或缺的风景。他们一边拉纤维，一边在河边捡几块石头，立起瓦罐，舀几勺河水，在桶上生火，往锅里放菜，如果没有菜，就就地取材，扒拉一些野菜，加海椒、花椒等调料，涮烫，吃完后品尝。方便烹饪习俗其次是河边。这就是麻辣烫的由来。后来码头上的小贩见这种烫法有利可图，就把菜和灶都改造了，放在担子两头，边走边喊，河边桥上卖劳力的朋友围着担子乐此不疲。麻辣烫渐渐从河里上岸。重庆的饭店让这种吃法流行起来，麻辣烫开始发展起来。在当代，麻辣烫因其方便、自助、快捷而迅速红遍大江南北，成为一种大众化的饮食。成都将麻辣烫发扬光大，有一种说法是成都人发明的。不管怎么说，是四川的麻辣味。麻辣汤灿可以说是“平装版”的火锅。所有的菜都放在竹签上。吃的时候，把一把插在竹签上的肉和菜放入翻滚的红汤中，几分钟后捞起。正宗的吃法不是一串一串地吃，而是抓一把，用筷子轻轻一划，菜就一个接一个地掉进香油碟里，然后——吃！虽然看起来不像火锅，很多店也很简单，但是味道不放！