三门青蟹是什么蟹？

1.三门青蟹是什么蟹？

三门青蟹是一种锯边青蟹，俗称章鱼，产于浙江中部沿海的三门湾。三门湾是国家重点海水养殖基地，水质淡水，盐度适中，饵料生物丰富，水产养殖条件独特。荣获十余项大奖，产品畅销国内外市场，被誉为“中国青蟹之乡”。

2.青蟹是海蟹还是河蟹？

青蟹是海蟹。青蟹生活在高浓度的海水环境中，血压比较高，无法在淡水中长期生存。世界上有四种青蟹，分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、橄榄青蟹和紫青青蟹。中国沿海地区常见的种类是拟穴青蟹。

三、如何挑选优质的青蟹？

1，选择能背的青蟹，让青蟹健康。

2.选择爪不透明的青蟹。只有那些爪子不透明的才又肥又饱。

3.选择青蟹，壳背深绿，蟹腿光亮完整。这些螃蟹大多又厚又壮。

4、选择肚脐凸出的青蟹，一般饱满肥美。

5.选择200-300克的青蟹。螃蟹越大越好。

6.选择绳索将吸水率较小的青蟹捆绑，以减轻重量。

4.青蟹是肉蟹吗？

什么是肉蟹？肉蟹是一种以产肉为主的蟹，肉质饱满，味道鲜美。

而青蟹肉质很饱满，生长期短，所以换壳后肉质不饱满的时间比较短，大部分时间属于肉质饱满的阶段，所以青蟹是肉蟹。

5.青蟹刚死能吃吗？

青蟹一般刚死亡就可以食用，但如果死亡时间过长，会有大量xi细菌滋生，可能导致变质，身体不适。不建议吃。

刚死的青蟹还没来得及变质，可以清洗干净，直接拿来煮。如果不直接煮，也可以清洗干净，放入冰柜保存。

6.青蟹能在冰箱里存活吗？

青蟹的冬眠温度在5摄氏度左右，可以在冰箱里存活。

当青蟹放在5摄氏度左右的冷库里，它的速度会变慢，活跃度会降低，进入冬眠期。存放时间短不会死，存放时间太长或者温度太低还是会死。

七、如何吃青蟹

清蒸三门青蟹

第一步:用筷子戳螃蟹的眼睛，然后在它的爪子不动的时候用牙刷刷蟹壳。

第二步:锅中放入清水，放入适量料酒，将蟹肚朝上放入锅中蒸20分钟。

第三步:将葱、姜、酱油、醋混合均匀，根据个人口味调味。煮好后蘸酱就可以吃了！