中国五千年的饮食、住房、文化艺术、医疗、体育、服饰。
关键词:中西对比、特色、菜名。
中国与西方的对比:
1.我们现在分析西方饮食文化的一些特点，这可能会加深我们对中国文化的了解。起初，西餐以畜牧业为主，肉类在饮食中占有很高的比例。到了近代，种植比重增加，但肉类比重高于中国。因为肉类天然美味，西方人没有必要装饰饮食，从而限制了烹饪的发展。比如一份牛排基本上。欧洲人在展示富裕的时候，往往是用饮食这个工具来表现，并不追求把吃这种生活中容易满足的东西作为生活的至高无上的乐趣。西方人的生活追求可以用中国的一句话来高度概括，那就是“充满温情和情欲”。他们更追求爱情。西方文化体现的是一种“爱文化”，而中国文化真正体现的是一种“吃文化”。
2.中国文化为什么能体现吃的文化？要了解中国早期的地理环境，因为文化越早，环境制约越大。中国位于欧亚大陆的东南部，西北是辽阔的沙漠草原，东南是辽阔的大海。黄河流域的土地虽然很肥沃，但是其他环境恶劣，刮风下雨，生存条件非常恶劣。中国人的饮食文化以五谷为主，多肉少食。蔬菜为辅，这是典型的膳食结构，米饭是主食，蔬菜是下一餐。为什么要帮助饭菜下咽？那是因为主食不好吃，必须有一种物质帮你吃。中国烹饪的首要目的是装饰饮食，让难吃的食物变得精致。其次，中国的手工业发达，所以烹饪中的食品加工技术在世界上是首屈一指的。
中餐的特点:
1.地域差异使得中国的饮食形成了许多风味。有句话叫“南稻北”，反映在菜系上。中国有八大菜系:粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。口味上有“南甜北咸，东酸西辣”。
2.季节差异使中国美食四季不同，冬天风味浓郁，夏天清淡凉爽；冬炖夏凉。
3.中国的饮食也讲究美感，色、香、形，流行雕刻，技艺精湛，给人特殊的精神和物质享受。
4.还有很特别的一点，食药结合，烹饪技术与医疗密切相关，利用食物原料的药用价值做出各种美味菜肴，达到预防和治疗某些疾病的目的。
中国美食命名:
一个响亮而恰当的菜名，能给人留下深刻的印象和挥之不去的审美趣味。为了避免人们的审美疲劳，业内人士总是想尽办法给菜品起一个让人过目不忘的名字。中国的饮食文化充满了浪漫主义(相对于西方饮食文化的实用主义)，就像亚洲人内敛的气质和西方人张扬的性格形成的反差。中国烹饪火与味技术的掌握既有经验性又有主观性，但缺乏西方烹饪的科学严谨性，菜名的命名体现了我们独特的文化特征和浪漫情怀，包括比喻、夸张、拟人和双关，以及写实手法。纵观我们的饮食文化史，菜名的命名其实是以章为单位的。粗略计算有以下几种:——以烹饪法命名，这是一种很常见也很广泛使用的命名方法，非常实用，人们也很清楚，比如:酱爆海螺、水煮虾仁、鱼片、炸虾、盐水鸡、清蒸甲鱼、红烧马鞍桥等等。2.风味命名法这是一种帮助消费者根据个人口味来选择菜品的命名方法，比如糖醋排骨、盐焗螺、鱼香肉丝、怪味鸡、蜜汁山药、茄汁大虾等等。3.以(名)命名的菜肴，以不同的地名、人名、物名来区分。比如以地名命名的菜品有德州扒鸡、梁溪脆皮鳝、淮安软兜、南京板鸭、宁波汤圆等。还有很多菜是以人名命名的，比如东坡肉、宫保鸡丁麻婆豆腐、宋嫂鱼汤等。，而是以事物命名(原材料的主辅材料)。四个。准色是将成品菜的颜色比作稀有珍贵物品的颜色，多以珍珠、玛瑙、芙蓉、玉石、玻璃、金银等词语命名。比如把蛋清比作芙蓉鸡片，把菠菜粉比作翡翠烤鸭汤。晶莹剔透的虾比作晶莹剔透的虾，糯米包裹的蒸菜叫珍珠丸子，黄白比作烂皮的金银。五个。描述这是一种将菜肴塑造成许多特定或吉祥形状的方法，如金钱、太极、龙凤、麒麟、牡丹、佛手、琵琶、绣球、荷包等。比如北京的荷包里脊，江苏的糖醋桂鱼，福建的太极芋头，贵州的金钱肉，另外还有琵琶虾，绣球虾，麒麟鲈等等。6.用数字给菜肴命名，以表示菜肴的比例、种类或吉祥，多以一品为主:双珍、三元、四喜、五福、六宝、七星、八仙、九色、什锦百合、千层、万寿等。比如有海鲜锅，四喜丸子，七星鸭，什锦杂烩，千层蛋糕，北京的三不沾。7.利用话题。菜名的命名方式多为婚礼、生日、促销。例如，松仁玉米被称为“从此幸福”。早生贵子是红枣花生桂圆莲子做的甜菜。《伴我飞》是用鸡翅去骨，塞八宝馅做成的。最后，还有一些用器皿、保健、菜肴的香味来命名的方法，但很少。(摘自穆海洪《随笔》)。
总结:中国的饮食博大精深。我们只能感觉到，却无法控制。只不过是被发扬光大，发扬光大而已。它以其独特的魅力，将世世代代继续享受中国饮食文化的成果。