三明特产

三明的特产有明溪肉干、尤溪金桔、建宁黄华丽、曹宪糕点、刘清豆腐脑、明溪胡爱山等。其中，明溪肉干是一种历史悠久的客家风味食品。精选新鲜猪后腿瘦肉，切片，腌制，用传统工艺炭火烧制而成。

刘清县盛产豆腐皮，历史悠久，远近闻名。刘清豆腐皮具有香、醇、甜、韧、熟即熟、久不糊、食用方便等特点。它是一种高蛋白低脂肪的绿色食品。

明溪胡爱山种植历史悠久，是当地的主要农产品，口感好，品质优。是当地乃至福建省餐桌上的一道名菜。

建宁黄华丽是早熟梨中的优质产品。每年夏天，当黄华丽成熟时，大大小小数百辆车将建宁黄华丽运往福建、广东、浙江等城市出售。